Tajine d’agneau abricots et raisins secs

Recette

1 Faire chauffer votre sauteuse CRISTEL au 2/3 de la puissance maximale de votre plaque.

Faites le test de la goutte d'eau (voir ci-dessous).

2 Une fois chaude, colorer les morceaux d’agneau et réserver dans une assiette.
Puis faire suer les oignons à feu moyen.

3 Remettre la viande dans la sauteuse et ajouter de l’eau à mi-hauteur.

4 Ajouter les épices, le gingembre râpé, les abricots, les raisins secs et cuire à feu doux 1h30 à couvert.

5 Rectifier l’assaisonnement et parsemer de coriandre fraîche.

Bon appétit !