Tu bandeja de horno de calidad profesional
CRISTEL, fabricante francés de menaje de cocina, lleva más de 30 años ofreciendo productos de calidad para todo tipo de cocinas. Nuestros productos, principalmente de acero inoxidable, son aptos para todo tipo de fuegos y pueden utilizarse incluso en el horno.
¡Nuestro último producto estrella es la Bandeja de Horno! Ideal para costillas en comidas con amigos o comidas familiares con costillas de cordero o pescado. Este producto ganó el Premio Table&Gift 2015 en la categoría de Cocina.
Esta bandeja de horno puede ser usada con un accesorio “asador-parrilla” que te permitirá cocinar de forma diferente según lo que se esté cocinando. Sus asas muy largas evitarán que te quemes. En cuanto a sus dimensiones (40x31x8 cm), cabe en la mayoría de los hornos tradicionales. Este producto ha sido diseñado para ser apto para el horno, la parrilla e incluso se puede lavar en lavavajillas.
Idea de receta para utilizar tu bandeja de horno
Ingredientes :
1 pieza de ternera de 1,3 kilos bridada,
24 chalotas del tamaño de una nuez
6 gajos de ajo
8 patatas
50 cl de vino tinto
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de tomate concentrado
Hierbas aromáticas: tomillo, laurel, estragón...
Lonchas de beicon
Preparación :
Precalienta el horno a 220°. Introduce la bandeja en el horno y baja la temperatura a 140°.
- Grasa: lonchas de beicon frito…
- Condimentos vegetales: chalotas, ajo,...
- Hierbas aromáticas: las que encuentres en el supermercado
- Condimentos: mostaza, tomates,...
- Verduras: patatas del tamaño de una nuez que previamente habrás hervido durante 5 minutos / y luego puestas en agua fría
2º paso: Realización de la cocción
- A lo largo de la cocción, "alimenta" y "rocía" la pieza de ternera con los distintos elementos que hay en el fondo de la plancha.
- Pasados 30 minutos, comprueba la cocción, aun estará poco hecha.
Consejo para verificar la cocción: pincha el asado con una aguja fina de metal y déjala durante 30 segundos. Retírala y comprueba su temperatura con el dorso de la mano. Debe estar ligeramente caliente./p>
- Saca la pieza y apártala tapada con papel de aluminio. Este reposo aflojará y ablandará la carne. Retira y escurre también todos los aderezos
- Desglasar: limpia la parrilla. Elimina el exceso de grasa. Coloca la bandeja sobre una placa de inducción y dora todos sus jugos acumulados a fuego lento.
-En este punto, añade el vino tinto, previamente reducido por ebullición a 20 cl, lo cual diluirá los jugos adheridos a la bandeja. Deja cocer a fuego lento hasta que se consuma el jugo "real"..
Ya puedes servir tu asado y la guarnición con un "auténtico" jugo.
Otros productos CRISTEL para la cocina especializada
La bandeja de horno no es el único producto para la cocina especializada que ofrece CRISTEL. También ofrecemos :
- Woks de acero inoxidable y aluminio/a>
- Cuscusera de inducción
- Vaporeras de acero inoxidable y cristal
- Cocedores de pasta
- Cazuelas para baño maria
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