Как готовить полезные блюда в кастрюлях и сковородках из нержавеющей стали?
Даже если многим из нас приготовление пищи приносит удовольствие, иногда случается так, что мы теряем вдохновение, погрязая в рутине. Но в любом случае, мы стремимся готовить только самые вкусные, ароматные и сбалансированные блюда. А если под рукой будет правильная посуда, эта задача не составит никакой трудности. Посуда из нержавеющей стали идеальна для приготовления мяса, овощей, соусов и супов, не говоря уже о карри, соте и ризотто, которые наполнят нашу кухню ароматами со всех уголков света.
С НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛЬЮ НЕТ НЕОБХОДИМОСТИ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЖИРЫ
Многие полагают, что жир (обычно растительное или сливочное масло) нужно использовать чтобы продукты не прилипали к кастрюле или сковороде во время приготовления. И до не давнего времени дело обстояло именно так. Но с появлением высококачественной посуды из нержавеющей стали тенденция резко изменилась. Поскольку добавление жира для приготовления в посуде из нержавеющей стали не требуется, готовить здоровую пищу стало намного проще! Не стоит забывать и о том, что растительное или сливочное масло могут искажать вкус продуктов. В посуде из нержавеющей стали вкус останется неизменным. И не переживайте: мыть такую посуду очень легко, потому что качественная нержавейка исключает пригорание пищи.
НЕРЖАВЕЮЩАЯ СТАЛЬ 18/10 ПОЛЕЗНА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ
Что же такое нержавеющая сталь? Мы знаем, что она повсеместно используется для изготовления ножей, бытовых приборов и кухонной утвари, но из чего же конкретно она состоит? Нержавеющая сталь - это уникальный высококачественный сплав, состоящий из хрома (для устойчивости к окислению и потускнению) и никеля (для обеспечения нейтральности вкуса). Марка 18/10 означает, что нержавеющая сталь изготовлена на 18% из хрома, что гарантирует долговечность продукта, и на 10% из никеля, что значительно улучшает нейтральность материала по отношению к пищевым продуктам. Помимо того, что нержавеющая сталь является одним из самых универсальных, прочных и надежных металлов на рынке, она также известна как безопасный и «здоровый» материал для изготовления посуды, поскольку она не вступает в реакцию с продуктами питания. Что же касается алюминия, меди и тефлона, исследования показали, что эти материалы могут быть вредными для здоровья. Так что, долой сомнения!
ВАШ ВОК
Вы считаете, что приготовление пищи – это творческий процесс? Вам хочется привнести восточные нотки в ваши блюда? Или вас просто тянет поэкспериментировать с новыми и свежими рецептами? Вок стал очень популярным в последние годы, поскольку таким способом можно готовить огромное количество простых и разнообразных блюд. Более того, в азиатской кухне обычно используется много овощей, что делает ее очень сбалансированной. Вок, родом из Китая, является действительно универсальной посудой: в нем можно жарить, готовить на пару, поджаривать, готовить, тушить и коптить любые продукты. Приготовление в воке не требует большого количества жира или не требует его вовсе. Готовить нужно на сильном огне: таким образом, процесс идет быстрее, а питательные качества и аромат вашего блюда сохраняются. Технология вок доступна всем кулинарам: от новичков до самых опытных. Одно известно точно: вок не скоро вам надоест!
ВАША ПАРОВАРКА
Приготовление на пару - это проверенный метод здорового приготовления пищи, позволяющий сохранить питательные качества продуктов. Это, пожалуй, самый здоровый способ приготовления, поскольку он требует только воды и тепла и не влияет ни на питательные характеристики, ни на вкус. Кроме того, готовить на пару очень просто, если у вас есть подходящее оборудование, а именно пароварка! Пароварка позволяет готовить не только овощи всех видов, но и птицу, морепродукты, и многое другое. Вы можете даже добавлять в воду для варки бульон и зелень, чтобы придать блюдам особый аромат. Как только вы научитесь готовить на пару (что не займет у вас много времени), вы сразу задумаетесь от том, как же раньше вы без нее справлялись.
