Лосось с луковым соусом, белым вином, хрустящим салом, картофелем и травами

Рецепт

1 Нарежьте лосось.

2 Поместите его в сковороду с антипригарным покрытием, смазанную маслом, слегка обжарить и накрыть пищевой пленкой. Готовить без огня при низкой температуре.

3 Нарезать лук, затем припустить с маслом на протяжении 20 минут.

4 Добавить сметану, затем готовить 10 минут.

5 Непосредственно перед сервировкой, добавить желтое вино.

6 Нарезать копченое сало по длине, затем поместить на пергаментную бумагу.

7 Снова накрыть пищевой пленкой и готовить при 180°C между двумя греющими поверхностями на протяжении 10 минут.

8 Нарезать картофель тонкими дольками 1 мм, между каждой долькой поместить травы и обжарить на слабом огне в оливковом масле.