5 секретов удачного выпекания блинов на профессиональной сковороде из нержавеющей стали
Приближается Масленица, и вы решили засучить рукава, чтобы приготовить что-то вкусное для малышей и взрослых? Не волнуйтесь! Освойте искусство приготовления блинов, благодаря нашим 5 советам и сковороде из нержавеющей стали CRISTEL. Жарка на сковороде из нержавеющей стали может на первый взгляд показаться сложной задачей, но следуя нашим советам, вы откроете для себя все премудрости!
1- Не допускайте прилипания блинов к вашей сковороде из нержавеющей стали
Прежде всего убедитесь, что сковорода достаточно хорошо прогрелась для жарки блинов. Для этого поставьте ее разогреваться, используя 2/3 мощности плиты, брызните в центр сковороды каплю воды, если она "затанцует" на поверхности из нержавеющей стали, температура идеальна. Если же вода будет закипать и испаряться, это означает, что ваша блинная сковородка не достаточно горячая. Как только нужная температура достигнута, уменьшите нагрев плиты до половины ее мощности. Добавьте растопленное сливочное масло в тесто для блинов: тесто станет более плотным и блины будут меньше прилипать. Затем пропитайте бумажное полотенце подсолнечным маслом и смазывайте им сковороду перед жаркой каждого блина.
2- Готовьте легкие и вкусные блины
Чтобы блины получились более вкусными и легкими, вы можете заменить стакан молока стаканом светлого пива при приготовлении теста. Не переживайте, вкус пива и запах алкоголя исчезнут при жарке! Дайте тесту отстояться в течение часа, чтобы пиво слегка забродило. Мы рекомендуем перемешать тесто непосредственно перед приготовлением, чтобы оно стало более гомогенным. Затем вылейте тесто в сковороду из нержавеющей стали и дождитесь, пока тесто перестанет быть жидким, прежде чем перевернуть блинчик.
Подавайте блины теплыми с любыми добавками на ваш вкус.
3- Толстые и сдобные блины на профессиональной сковороде из нержавеющей стали
Для любителей плотно поесть можно приготовить более толстые блинчики (или даже панкейки), просто добавив немного дрожжей или взбитые в пену яйца при приготовлении теста.
Налейте полный половник теста в центр вашей сковороды из нержавеющей стали и переверните блин в середине приготовления, чтобы он не пересох. У вас получатся мягкие и сытные блинчики, которые наверняка понравятся вашей семье.
4- Как подбрасывать блины?
Если Масленица ассоциируется у вас с подбрасыванием блинов, но вы боитесь, что вы недостаточно ловки для этого и накормите скорее полы, чем ваших близких, эта техника может вас заинтересовать.
Первым делом обзаведитесь блинной сковородой CRISTEL. Благодаря ее низким бортикам и антипригарному покрытию, проблем с подбрасыванием блинов у вас не возникнет. Убедитесь, что блинчик легко скользит по дну сковороды и подбросьте его одним точным движением запястья снизу вверх. Вот вы и стали мастером по подбрасыванию блинов!
5- Купите себе такую же посуду, как и у поваров
Поскольку пожарить моментально все блинчики не получится, поставьте рядом кастрюлю с водой, доведенной до кипения. Сверху на кастрюлю установите тарелку, куда вы будете складывать блины, накрывая их ее алюминиевой фольгой. Благодаря пару, блинчики останутся теплыми и мягкими к моменту подачи на стол.
Теперь вы стали профессионалом в приготовлении блинов и можете встречать Масленицу во всеоружии. Удивите ваших близких вкусными и сытными блинчиками, достойными знаменитого шеф-повара, благодаря блинной сковороде из нержавеющей стали от CRISTEL.
