Борьба с отходами: экологичная кулинария
Сегодня мы как никогда осознаем важность защиты окружающей среды. Приятно осознавать, что люди начинают отдавать себе отчет о последствиях своих действий и двигаться в правильном направлении, снижая воздействие на окружающую среду и обеспечивая себе, тем самым , лучшее будущее. Преимущества более экологичного подхода к жизни огромны как в краткосрочной, так и в долгосрочной перспективе. Вот несколько шагов, которые вы можете предпринять, чтобы практика вашего питания и потребления стала более экологически благоприятной и обоснованной.
ДОЛГОВЕЧНАЯ ПОСУДА
В первую очередь подумайте, что вы используете для приготовления пищи, а не о том, что вы готовите. Если вы пользуетесь изношенными кастрюлями и сковородами требующими замены, подумайте о том, чтобы заменить их посудой более высокого качества, которая выдержит испытание временем. Хотя посуда из нержавеющей стали может показаться дороговатой, в конечном итоге это вложение окажется выгодным как для вашего кошелька, так и для окружающей среды, поскольку вы не будете вынуждены покупать дешевую посуду снова и снова на протяжении многих лет. Рассматривайте покупку посуды гарантированного качества выгодной инвестицией на всю жизнь!
СНИЖАЙТЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ МАСЛА
После того, как вы решите вопрос с посудой, давайте рассмотрим варианты более экологичного приготовления из сезонных ингредиентов. Один момент, о котором вы, вероятно, не задумывались, - добавление сливочного или растительного масла в сковороду как первый шаг во многих рецептах. С качественным антипригарным покрытием масло вам вообще не понадобятся. И, конечно же, такой способ более полезен для вашего здоровья, так как помогает снизить содержание жиров в рационе, не влияя на вкус пищи.
ГОТОВЬТЕ ИЗ СЕЗОННЫХ ПРОДУКТОВ
Еще одним шагом к экологичной кухне является приготовление из сезонных продуктов. То, что многие супермаркеты круглый год тыкву и ананасы, означает что они импортируются из далеких стран и напрасно проделывают тысячи километров. Совершенно логично начать готовить из местных экологически чистых сезонных продуктов, ведь таким образом вы не только снижаете выбросы углерода, но и получаете более свежую и вкусную пищу. А еще вы поможете местным фермерам и производителям!
Вы сможете найти много информации о сезонных продуктах в интернете или просто, побеседовав с продавцами на рынке. Некоторые базовые знания могут быть очень полезными (например, помидоры можно покупать летом и в самые жаркие месяцы), но вы также можете использовать консервированные помидоры или соусы, которые хранятся круглый год. Экологичная кухня не только благоприятна для окружающей среды, она также очень полезна для вас и вашей семьи. Использование органических овощей – лучшая альтернатива для вашего организма и окружающей среды.
ПОТРЕБЛЯЙТЕ РАЦИОНАЛЬНО
Вы, наверное, удивитесь, узнав, что пищевые отходы составляют 20% всего объема свалок. Существует множество простых способов уменьшить количество пищевых отходов в домашних условиях. Для начала, покупайте только то, что вам действительно нужно. Если вы купите большое количество скоропортящихся продуктов, которые не сможете съесть вовремя, они обязательно попадут в мусорное ведро! Если же продуктов все же слишком много, лучше положить их в морозильную камеру и съесть позже. Когда речь идет о пищевых отходах, нужно задуматься также и об упаковке. Любителям горячих напитков лучше покупать нерасфасованный чай, а не пакетики или кофейные капсулы. Маленький шаг для одного человека, но огромный – для всего Человечества!
