Как выбрать ножи для сыра?
Франция - страна сыров и множества других вкусных вещей местного производства! Французы любят полакомится различными сортами сыра из разных регионов Франции. Наша любовь к сырам распространилась далеко за пределы нашей страны по всему миру. Знаете ли вы, что сырные маршруты проходят по всей территории Франции? Являетесь ли вы поклонником мягких сыров или любите твердые, ясно одно: для правильной дегустации вам необходим соответствующий качественный инструмент. Но как выбрать нож для сыра?
КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБРАТЬ НОЖ ДЛЯ СЫРА
Знатоки скажут вам, что сыр лучше смаковать с кусочком хлеба или бокалом вина. Домашнее варенье тоже будет хорошим дополнением. Выбор сыра - дело сугубо субъективное. Мягкий сыр, твердый сыр или кремообразный - все зависит от вашего вкуса и предпочтений. Ведь самое главное - это качество продукта. То же самое можно сказать о нарезке и сервировке. Для правильной сервировки различных сортов сыра нужно иметь соответствующий нож.
КАКОЙ НОЖ ДЛЯ КАКОГО СЫРА?
Как специалист по высококачесвенной посуде, CRISTEL поможет вам в выборе ножей для сыра. Каждому свое, а кажому сыру - свой нож!
Для твердых сыров
В числе прочих для резки твердых сыров специалисты рекомендуют листовидный нож. Благодаря закругленному лезвию миндалевидной формы и короткой рукоятке, этот нож легко узнать на сырном плато. Им легко можно нарезать, например, эмменталь или бофор.
Не стоит забывать о ножах типа эконом для резки экстратвердых сыров. Симпатичные ломтики старого конте или пармезана будт таять во рту ваших гостей.
Для полутвердых сыров
Речь идет о сырах, которые сочетаются как с горячими, так и холодными блюдами, таких как, например, сыр для раклетт. Имея гладкое или наоборот, зазубренное лезвие, он легко справится с нарезкой таких сыров.
Для мягких сыров
Вы любите качественный камамбер или бри с мягкой тянущейся серединой? Или же марой? Мягкие тянущиеся сыры нелегко порезать. Для их правильной нарезки выбирайте ножи с ажурным лезвием и мелкими зубчиками. Это не даст сыру приклеиться к лезвию.
Очень мягкий кремообразный сыр можно сервировать ложкой (например, мон д'ор).
Для бутербродных сыров
Для пастообразных бутербродных сыров нет ничего лучше ножа для намазывания. Такой нож иначе называют ножом для масла, он прост в использовании, но очень эффективен!
Следует отметить, что классический нож с двойным острием может использоваться для резки многих сортов сыра. Им можно также накалывать кусочки сыра, чтобы положить их к себе в тарелку. Вы можете положить его на сырную доску.
СОВЕТЫ ДЛЯ ПРАВИЛЬНОЙ ДЕГУСТАЦИИ СЫРА
- Подавать сыры, выдержанные при комнатной температуре.
- Вы можете даже слегка прогреть лезвие ножа, если сыр только что вынут из холодильника.
- Чтобы упростить нарезку, располагайте острый кончик сыра по направлению к краю доски.
- Не забывайте о вилке для сыра, которая поможет держать сыр во время нарезки.
- Для оригинальной дегустации вы можете подать к сырному плато домашний конфитюр. К примеру: вишневый конфитюр хорошо сочетается с сыром из овечьего молока.
- Для любителей контрастных вкусов, соленое/сладкое, можно попробовать подать козий сыр, посыпанный орехами и слегка политый медом.
Теперь вы знаете, как нарезать, подать, продегустировать и насладиться в полной мере вашими сырами. А если в списке ваших покупок сыр не значится, значит вы этот список еще не составили...
