Veganer Burger
Zutaten
- 6 vegane Burger-Brötchen
- 6 Scheiben veganer Käse
- 500 g rote Bohnen, gegart
- 6 Tomatenscheiben
- 2 Schalotten, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 80 g + 100 g Paniermehl
- 2 EL Sojasoße
- 2 EL Maisstärke
- 6 Salatblätter
- Salz / Pfeffer
Rezept
1 Die roten Bohnen, die Schalotten und den Knoblauch zusammen in den Mixer geben und zu einer Paste pürieren.
2 Die Stärke, 80g Paniermehl, die Sojasoße dazugeben und abschmecken.
3 6 Patties formen und im restlichen Paniermehl wälzen.
4 Die Grill-Plancha auf der Herdplatte bei mittlerer Hitze aufheizen und 2 EL Öl zugeben.
5 Die Patties auflegen und 10 Minuten bräunen lassen, dabei regelmäßig wenden. Bei Bedarf Hitze reduzieren.
6 Den Käse ganz zum Schluss in Stücken zugeben.
7 Die Buns mit etwas Olivenöl auf der Plancha toasten.
8 Komposition der Schichten: Auf die untere Brötchenhälfte ein Salatblatt legen, darauf ein Patty, eine Tomatenscheibe und mit der oberen Brötchenhälfte abdecken.
9 2 Minuten in den Backofen stellen.
Tipp: Sie können auch noch Scheiben von gegrilltem Gemüse, z.B. Zucchini oder Aubergine, in die Burger schichten.
Für dieses Rezept Veganer Burger verwendete CRISTEL-Produkte.
