Zink, ein Wichtiges Spurenelement gegen viren
Aufgrund der aktuellen Gesundheitskrise müssen wir vorsichtig sein und unser Immunsystem durch alle möglichen Mittel stärken. Eine einfache Möglichkeit für eine bessere Immunabwehr ist eine gesunde Ernährung, insbesondere durch den Verzehr kleiner Mengen an Spurenelementen. Wussten Sie, dass Zink ein wichtiges Spurenelement für unseren Organismus ist? Im Blickpunkt: Zink und die wichtige Rolle von Zink im Kampf gegen Viren.
WAS IST ZINK?
Dieses Spurenelement ist für unseren Organismus genauso wichtig wie Eisen, und eine zinkreiche Ernährung ist eine Garantie für gute Gesundheit. Zink ist für zahlreiche zelluläre Prozessen verantwortlich und an viele biologischen Reaktionen beteiligt. Es spielt eine wichtige Rolle beim Protein-, Zucker- und Fettstoffwechsel.
Die antioxidative Wirkung von Zink unterstützt schöne Haut. Dieses Element ist auch in Muskeln, Leber und Knochen vorhanden. Es beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor und ist für eine gute Funktionsweise von Geruchssinn, Geschmack und Sehvermögen sehr wichtig.
Wir haben 2 bis 4 Gramm Zink im Körper. Wenn dieses Gleichgewicht gestört ist, wird das Immunsystem geschwächt, da Zink an der Zusammensetzung von über 80 Enzymen beteiligt ist. Zinkmangel führt zu unterschiedlichen, mehr oder weniger ausgeprägten Hautproblemen und trockenen Haaren bis hin zu kognitiven Störungen, die insbesondere das Gedächtnis beeinflussen.
10 % der Bevölkerung soll jedoch unter Zinkmangel leiden. Was kann man dagegen tun? Gesunde Essensgewohnheiten aufzubauen und sich abwechslungsreich mit viel Zink zu ernähren, ist der erste Schritt zur Besserung!
WELCHES SIND DIE ZINKREICHSTEN LEBENSMITTEL?
Der empfohlene Zink-Tagesbedarf liegt zwischen 10 und 15 mg pro Tag. Vorsicht: Einige Diäten können zu Zinkmangel führen. Allerdings ist es nicht sehr schwierig, Zink zu sich zu nehmen, da dieses Spurenelement in zahlreichen Lebensmitteln zu finden ist
Die Lebensmittel mit dem höchsten Zinkgehalt sind Austern mit durchschnittlich 21,30 mg Zink pro 100 g! Dann folgen Kalbsleber, Rind, Roggenbrot und bestimmte Käsesorten.
Generell enthalten Schweinefleisch, Huhn oder Pute viel Zink. Das Gleiche gilt für Meeresfrüchte: Austern, Krabben, Langusten und Muscheln. Kürbiskerne und Früchte, wie Granatapfel und Beeren, sind ebenfalls reich an Zink. Dazu kommen noch Datteln, Zartbitterschokolade, Spinat, Mandeln und Joghurt!
Kurzum, dieses Spurenelement ist in sehr vielen Lebensmitteln enthalten, und es wäre doch schade, darauf zu verzichten.
Warum nicht mit zinkreichen Lebensmitteln kochen, sich etwas Gutes gönnen und sich gleichzeitig vor Viren schützen?
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EINIGE ZINKREICHEN REZEPTE IM KAMPF GEGEN VIREN
Es ist somit sehr wichtig, sich so oft wie möglich zinkreich zu ernähren. Dazu haben wir einige Rezepte für Sie zusammengestellt, die mit unserem Küchenzubehör einfach zubereitet werden können.
Wie wäre es mit einem Hühnercurry mit gebratenen Sultaninen, um einen Zinkmangel auszugleichen? Weitere Ideen? Wir empfehlen Ihnen eine Cremesuppe mit Spinat, Erbsen und Kirschtomaten oder eine Tapenade aus roten Paprika mit Honig und gerösteten Mandeln. Und für die Feinschmecker natürlich Dattelkekse!
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