L’importance du zinc contre les virus
La crise sanitaire que nous traversons actuellement nous oblige à être prudents et à renforcer notre système immunitaire par tous les moyens possibles. Un des moyens les plus simples pour le renforcer passe par nos assiettes, notamment via la consommation en petites quantités d’oligo éléments. Saviez-vous que le zinc est un oligo-élément important pour notre organisme ? Focus sur le zinc et son rôle majeur dans la lutte contre les virus.
Qu’est-ce que le zinc ?
Oligo-élément aussi important que le fer dans notre organisme, avoir une alimentation riche en zinc est une des garanties de rester en bonne santé. Il est responsable de nombreux processus cellulaires et intervient au sein de multiples réactions biologiques. Il joue un rôle dans le métabolisme des protéines, glucides et lipides.
Bien connu pour son pouvoir antioxydant, il agit sur la qualité de la peau. Il est également présent dans les muscles, le foie, les os. Il prévient les maladies cardio-vasculaires et est essentiel au bon fonctionnement de l’odorat, le goût et la vision.
Nous avons entre 2 et 4 grammes de zinc dans le corps. Si cet équilibre est rompu, le système immunitaire vacille, car il entre dans la composition de plus de 80 enzymes. Les manques en zinc sont à l’origine de plusieurs troubles plus ou moins important, de la peau et les cheveux secs à cognitifs notamment de mémoire.
Pourtant, 10 % de la population serait touchée par une carence. Comment faire pour y remédier ? Privilégier les bonnes habitudes alimentaires et opter pour une nourriture variée et riche en zinc est la première des attitudes à adopter !
Quels sont les aliments les plus riches en zinc ?
Les apports recommandés en zinc sont compris entre 10 et 15 mg par jour . Attention, certains régimes alimentaires ont tendance à produire des carences. Il n’est cependant pas difficile d’en consommer et on en trouve dans de nombreux aliments.
En tête de classement, les huîtres avec en moyenne 21,30 mg de teneur en zinc pour 100 grammes ! Suivent, le foie de veau, le bœuf, le pain de seigle et certains fromages.
D’une manière générale, le porc, le poulet ou encore la dinde sont riches en zinc. Il en va de même pour les fruits de mer : huîtres, crabes, langoustes et moule. Les graines de courge et fruits tels que la grenade et les baies ne sont pas en reste. On peut également citer les dattes, le chocolat noir, les épinards, les amandes et le yaourt !
Autrement dit, cet oligo-élément est présent partout et il serait dommage de s’en priver.
Pourquoi ne pas cuisiner avec des aliments riches en zinc et protéger des virus tout en se faisant plaisir ?
Quelques recettes riches en zinc pour lutter contre le virus
Il est donc très important de recourir le plus souvent possible à une alimentation riche en zinc. Pour cela, nous vous proposons un certain nombre de recettes facilement réalisables avec nos accessoires de cuisine.
Optez pour un poulet à l’indienne et raisin sauté pour pallier aux carences. D’autres idées ? Nous vous conseillons un velouté d’épinards, petits pois et tomate cerise ou encore une tapenade de poivrons rouges au miel et amandes grillées. Et pour ne pas oublier les gourmands, des biscuits aux dattes !
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