Avocado-Spargel-Cremesuppe

Name: Avocado-Spargel-Cremesuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Bund grüner Spargel; 1 vollreife Avocado; 1 klein geschnittene Schalotte; Salz, Pfeffer; 1 TL Olivenöl; 2 EL Crème fraîche

Drucken

Zutaten

1 Bund grüner Spargel
1 vollreife Avocado
1 klein geschnittene Schalotte
Salz, Pfeffer
1 TL Olivenöl
2 EL Crème fraîche

Rezept

1 Das untere Ende der Spargelstangen (den harten Bereich) abschneiden, den Rest in Stücke schneiden.

2 Das Olivenöl in der Cristel-Kasserolle bei mittlerer Stufe erhitzen.

3 Die Schalotten anschwitzen und die Spargelstücke zugeben.

4 Eine dem doppelten Spargelvolumen entsprechende Wassermenge dazugeben und 20 Minuten köcheln lassen.

5 Vom Herd nehmen und das Fruchtfleisch der Avocado hinzufügen, anschließend im Mixer pürieren.

7 Abschmecken und die Crème fraîche zugeben.

Für dieses Rezept Avocado-Spargel-Cremesuppe verwendete CRISTEL-Produkte.

Edelstahl-Kasserolle Strate abnehmbare Griffe Ø 12 - 14 - 16 - 18 - 20 cm

22 avis

84,90 €

05/11/2024 03:34:25