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Green Shakshuka
Zubereitung15 Minuten
Kochen25 Minuten
Personen4

Green Shakshuka

Zutaten

  • 3 Stangen Lauch (nur das Weiße vom Schaft)
  • 2 grüne Paprikaschoten
  • 100 g Blattspinat
  • 4 Eier
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 200 g Quark
  • 1 TL Curry
  • 10 g Butter
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz/Pfeffer

Rezept

Den Backofen auf 200°C vorheizen.

1 Lauchstangen waschen und in Scheiben schneiden.

2 Paprika schälen, entkernen und fein schneiden.

3 Die Pfanne bei mittlerer Hitze anwärmen, dann Öl, Butter und Knoblauch hineinlegen.

4 1 Minute anbraten, dann Lauch und Paprika dazugeben.

5 15 Minuten abgedeckt bei mittlerer Hitze unter Rühren garen.

6 Blattspinat dazugeben und noch 1 Minute garen. Dann die Mischung abschmecken.

7 Quark mit Curry und Salz in einer Schale mischen und auf dem Gemüse verteilen.

8 Die Eier über der Mischung aufschlagen, ohne dass das Eigelb kaputtgeht, und dann 10 bis 12 Minuten im Ofen backen.

9 Sofort servieren.

 

Tipp: Für einen leicht säuerlichen Geschmack Feta-Würfel hinzufügen.

Für dieses Rezept Green Shakshuka verwendete CRISTEL-Produkte.

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21/11/2024 15:51:23