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Paella Royale
Zubereitung30 Minuten
Kochen30 minuten
Personen4

Paella Royale

Zutaten

  • 250 g Langkornreis
  • 4 Hähnchenschenkel
  • 400 g Muscheln
  • 200 g Kalmar in Streifen
  • 2 Tomaten, klein geschnitten
  • 1 rote Paprikaschote, gewürfelt
  • 250 g rohe Garnelen
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 10 g Paella-Gewürzmischung
  • 50 cl Geflügelbrühe
  • 1 Zitrone
  • Salz / Pfeffer

Rezept

1 Die Pfanne mit den Muscheln erhitzen, bis diese sich öffnen, dann herausnehmen und zur Seite stellen.

2 In derselben Pfanne die Paprikaschoten 1 Minute anschwitzen, herausnehmen und zur Seite stellen, dann das Hähnchenfleisch von jeder Seite 2 Minuten anbraten und herausnehmen.

3 Abschließend noch die Kalmarstreifen und die Garnelen anbraten und zur Seite stellen.

4 Die Zwiebel mit 1 EL Öl anschwitzen, dann den Reis zugeben und anbraten, bis er glasig wird.

5 Paprikaschote, Kalmarstreifen, Gewürze, Hähnchenfleisch dazugeben und mit 40cl Geflügelbrühe begießen.

6 Die Pfanne 15 Minuten bei 200 °C in den Backofen stellen.

7 Nach 15 Minuten die Garnelen und Muscheln mit ihrem Saft sowie den Rest der Geflügelbrühe zugeben.

8 Die Backofentemperatur auf 180 °C reduzieren und die Pfanne für weitere 10 Minuten hineinstellen.

9 Dann aus dem Backofen nehmen, abschmecken und mit dem ausgepressten Saft der Zitrone beträufeln.

Tipp: Sie können Ihre Paella noch mit Chorizo und Peperoni verfeinern.

Für dieses Rezept Paella Royale verwendete CRISTEL-Produkte.

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21/11/2024 11:55:35