Sauté von der Pute mit Kokosmilch, Ingwer und Zitrone

Rezept

1 Das Fleisch in 2 bis 3 cm große Würfel schneiden.

2 Die Pfanne bei 2/3 der maximalen Heizleistung des Kochfelds erhitzen und den Wassertropfentest machen.

3 Die Fleischwürfel (in zwei Portionen) hineinlegen und rundum anbraten, bis sich das Fleisch von alleine vom Pfannenboden löst.

4 Fleisch wieder herausnehmen und die Schalotten 2 Minuten lang anschwitzen.

5 Mit der Kokosmilch ablöschen, das Fleisch wieder hineinlegen und auch den Ingwer zugeben.

6 Den Deckel auflegen und 8 bis 10 Minuten bei milder Hitze weitergaren lassen.

7 Abschmecken, die Zitronenschale abreiben und den Abrieb kurz vor dem Servieren dazugeben.