Welche Lebensmittel sind reich an Vitamin D ?
Während wir oft von der Bedeutung von Vitamin C für die Gesundheit hören, sind die gesundheitlichen Vorteile von Vitamin D nicht sehr bekannt. Vitamin D wird normalerweise mit der Sonne in Verbindung gebracht. Man nennt es sogar das "Sonnenschein-Vitamin". Man geht davon aus, dass 15 Minuten Sonnenbestrahlung pro Tag für Arme und Gesicht ausreichen, um einen Vitamin-D-Mangel zu vermeiden, aber im Winter ist es notwendig, Nahrungsergänzungsmittel einzunehmen und eine Vitamin-D-reiche Ernährung einzuhalten. In welchen Lebensmitteln ist Vitamin D enthalten? Ist Gemüse eine Vitamin-D-Quelle ?
Was müssen Sie über Vitamin D wissen?
Vitamin D ist ein fettlösliches Vitamin, was bedeutet, dass es sich in Ölen und Fetten auflöst. Es existiert in zwei Formen: D2, das von Pflanzen produziert wird, und D3, das von Tieren produziert wird. Es durchläuft zwei Umwandlungsstufen: die Umwandlung in Calcidiol in der Leber, die Speicherform des Vitamins, und die Umwandlung in Calcitriol in den Nieren, die aktive Steroidform.
Was sind die Vorteile von Vitamin D?
Die gesundheitlichen Vorteile von Vitamin D sind zahlreich. Zum Beispiel fördert es die Aufnahme von Phosphor und Kalzium. Es verringert das Risiko von Osteoporose, Stürzen, Knochenbrüchen und auch das Risiko von Typ-1-Diabetes. Einer der größten Vorteile ist, dass es die Einlagerung von Kalzium in die Knochen fördert. Vitamin D verbessert unseren allgemeinen Gesundheitszustand. Es spielt eine wichtige Rolle für das Knochen-, Muskel- und Herz-Kreislauf-System.
Eine ausreichende Versorgung mit Vitamin D erhöht die Kraft der oberen und unteren Gliedmaßen und verringert die Symptome einer klinischen Depression.
Wie wirkt sich ein Vitamin-D-Mangel aus?
Vitamin-D-Mangel kann zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Asthma führen. Besonders bekannt ist er für die Entwicklung von Krankheiten wie Rachitis oder Osteomalazie. Laut einem Bericht der französischen Akademie für Medizin (AMF) erhalten etwa 80 % der europäischen Bevölkerung nicht genug Vitamin D. Ein Vitamin-D-Mangel beeinträchtigt die Gesundheit. Es besteht das Risiko von Krebs, Depressionen und Osteoporose sowie von Bluthochdruck. Einigen wissenschaftlichen Studien zufolge führt dieser Mangel auch zu Komplikationen bei Schwangeren und zu
In welchen Lebensmitteln ist Vitamin D enthalten?
Vitamin D ist vor allem in tierischen Produkten und Fetten, wie fettem Fisch und Ölen, enthalten.
Lebertran enthält eine interessante Menge an Vitamin D (250 μg pro 100 g). Auch wenn es schlechte Erinnerungen an Ihre Kindheit weckt, als Ihre Großeltern alles versuchten, um Sie zum Trinken zu bewegen, ist es vorteilhaft, etwas davon zu trinken. Es ist vielleicht nicht jedermanns Sache, aber es ist unerlässlich, wenn Sie einen Mangel haben. Wenn Sie es nicht schlucken können, können Sie sich auch für Lebertran-Kapseln entscheiden. Vitamin D ist auch in der Margarine, die wir gewöhnlich zum Frühstück essen, in Butter oder in Entenfett enthalten.
Welche Fische sind am reichsten an Vitamin D?
Fetter Fisch liefert uns einen großen Gehalt an Vitamin-D. Makrele, Lachs und Sardinen sind gute Quellen. Ihre Eigenschaften sind dieselben, egal ob man sie roh, gebacken, mit Gemüse oder in Tomatensoße mariniert isst. Hering, Regenbogenforelle, Sardellen und Tilapia sind ebenfalls gute Vitamin-D-Quellen. Mit etwas Olivenöl verfeinert, haben Sie eine gesunde, ausgewogene und Vitamin-D-reiche Mahlzeit.
Wo kann man Vitamin D bekommen, wenn man Vegetarier ist?
Wenn Sie Vegetarier sind und kein Fleisch oder Fisch essen, können Sie Vitamin D über Eigelb, dunkle Schokolade und Milchprodukte wie Vollmilch, Weichkäse und Hüttenkäse aufnehmen.
In welchem Obst und Gemüse ist Vitamin D enthalten?
Obwohl in Obst und Gemüse nur wenig Vitamin D enthalten ist, ist die Avocado ein Lebensmittel, das etwas davon enthält (5 μg pro 100 g). Auch Pilze enthalten Vitamin D. Für die gleiche Menge erhält man eine beträchtliche Menge an Vitamin D und gleichzeitig viel Vitamin B und Mineralstoffe.
