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Crêpes Millefeuille mit Schokolade, Bananen und Litschis
Zubereitung10 Minuten
Kochen30 minuten
Personen6

Crêpes Millefeuille mit Schokolade, Bananen und Litschis

Zutaten

  • 650 g Milch
  • 200 g Mehl
  • 2 ganze Eier
  • 2 Eigelb
  • 80 g geschmolzene Butter
  • 50 g Zucker
  • 1 Vanilleschote
  • 100 g dunkle Schokolade
  • 20 cl flüssige Sahne
  • 3 Bananen
  • 12 Litschis

Rezept

Für die Creme:

1 10 cl Sahne aufkochen und auf die Schokolade gießen; durchrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Auf Umgebungstemperatur abkühlen lassen.

2 Nach dem Abkühlen 10 cl gut gekühlte Sahne zugeben und mit einem Handrührgerät kräftig durchrühren, bis eine Schaummasse entsteht.


Für die Crêpes:

3 Mehl, Zucker, Eier und Eigelbe in eine Schüssel geben.

4 Mit einem Schneebesen verrühren und nach und nach die Milch einarbeiten.

5 Die Vanilleschote aufschneiden, das Mark auskratzen und in die Mischung einrühren.

6 Die geschmolzene Butter dazugeben.

3 Die Crêpepfanne bei mittlerer Hitze aufheizen und leicht einölen.

8 Eine Schöpfkelle Teig darauf gießen und 1 Minute leicht bräunen lassen, dann wenden. Sobald auch diese Seite fertig ist, die Crêpe herunternehmen und den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen.

9 Eine Crêpe mit der Creme bestreichen, Bananenscheiben und Litschi-Stückchen dazugeben. Dann eine weitere Crêpe darüberlegen und diesen Schritt wiederholen, bis ein Millefeuille entsteht.

 

 

Tipp: Je nach Jahreszeit können die Bananen und Litschis auch durch Himbeeren oder Erdbeeren ersetzt werden.

Für dieses Rezept Crêpes Millefeuille mit Schokolade, Bananen und Litschis verwendete CRISTEL-Produkte.

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05/11/2024 05:47:51