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Dampfgegarte Teigtaschen mit Curry-Rindfleisch
Zubereitung1 Std
Kochen10 Min
Personen4

Dampfgegarte Teigtaschen mit Curry-Rindfleisch

Zutaten

  • 210 g Mehl
  • 180 g Wasser
  • 10 g Sonnenblumenöl
  • 2 Prisen Salz
  • 350 g Rinderhackfleisch
  • 20 g Stangensellerie
  • 10 g Korianderblätter
  • 1 TL Currypulver
  • 1 EL Reisessig
  • 2 EL Sojasoße

Rezept

Für den Teig:

1 Mehl und Salz in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und mit dem Knethaken das kochende Wasser einrühren.

2 Nach 5 Minuten das Öl zugeben und erneut kneten.

3 Den Teig 5 Minuten abgedeckt ruhen lassen.


Für die Füllung:

4 Die Korianderblätter hacken und den Sellerie in kleine Würfel schneiden.

5 Das Fleisch mit Curry, Essig und Sojasoße mischen.

6 Den Teig in zwei Hälften teilen und daraus zwei Rollen formen, die jeweils in 10 Stücke geschnitten werden.

7 Aus den 20 Stücken Kugeln formen.

8 Mit einer breiten, eingeölten Palette die Kugeln zu kleinen Fladen flachdrücken.

9 Die Füllung in die Mitte der Fladen geben und diese zu einem Halbkreis zusammenlegen.

10 Die Naht zusammendrücken und in Zick-Zack-Falten legen.

11 6 Minuten über Dampf garen, dann mit etwas Butter in einer Pfanne goldbraun werden lassen.

 

 

Tipp: Sie können die Füllung auch mit Garnelen oder Fisch abwandeln.

Für dieses Rezept Dampfgegarte Teigtaschen mit Curry-Rindfleisch verwendete CRISTEL-Produkte.

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05/11/2024 03:45:02