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Filetspitze mit gemischten Saaten auf Wintergemüse
Zubereitung20 minuten
Kochen30 minutes
Personen4

Filetspitze mit gemischten Saaten auf Wintergemüse

Zutaten

  • 1 Filetspitze vom Schwein
  • 80 g gemischte Saaten (Soja, Mandeln, Sesamsaat..)
  • 10 cl Sojasoße
  • 1 EL Honig
  • 1 Süßkartoffel
  • 2 Karotten
  • 1 Pastinake
  • 2 weiße Rüben
  • Salz, Pfeffer

Rezept

Den Backofen auf 120 °C vorheizen

1 Die Filetspitze 1/2 Stunde in der Sojasoße marinieren.

2 Das Gemüse schälen und in Würfel schneiden.

3 Die Pfanne bei 2/3 der Heizleistung des Kochfelds erhitzen und den Wassertropfentest machen.

4 Die Filetspitze rundum anbraten und zur Seite stellen.

5 Das Gemüse im Fleischsaft anbraten, dann die Temperatur auf 1/3 der Heizleistung zurückschalten und 10 Minuten mit aufgesetztem Deckel garen.

6 Die Filetspitze mit Honig bestreichen und mit den Saaten bestreuen, dann auf das Gemüse legen.

7 Die Pfanne in den Backofen stellen und 20 Minuten garen.

Tipp: Verwenden Sie das digitale Bratenthermometer von Cristel, um den perfekten Gargrad zu bestimmen. Wenn Sie Ihre Filetspitze „rosa“ genießen wollen, muss die Kerntemperatur 64 °C betragen, bevorzugen Sie „medium“, sollte die Kerntemperatur 66 °C sein.

Für dieses Rezept Filetspitze mit gemischten Saaten auf Wintergemüse verwendete CRISTEL-Produkte.

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21/11/2024 12:04:26