Karamellisierte Ananas mit Vanille und Crumble aus der Pfanne

Rezept

1 Alle Zutaten für den Crumble-Teig in einer Schüssel mit den Fingerspitzen mischen, bis eine feinkrümelige Mischung entsteht, dann 30 Minuten kaltstellen.

2 Die Ananas schälen und in Scheiben schneiden.

3 Die Pfanne bei mittlerer Hitze anwärmen, den zerkrümelten Crumble-Teig hineingeben und umrühren, bis er eine schöne Färbung angenommen hat.

3Den Crumble herausnehmen und den Zucker in die Pfanne geben und karamellisieren lassen, dann die Butter dazugeben und untermischen.

4 Die Ananas im Karamell auslegen und 15 Minuten bei milder Hitze karamellisieren lassen. Zuvor noch die halbierte Vanilleschote hinzufügen.

5 Am Ende der Kochzeit die Passionsfrucht zugeben und zusammen mit dem Crumble servieren.