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Ananas caramélisé à la vanille et crumble à la poêle
Préparation10 min.
Cuisson15 min.
Repos30 min.
Personnes4

Ananas caramélisé à la vanille et crumble à la poêle

Ingrédients

  • 1 ananas
  • 1 fruit de la passion
  • 1 gousse de vanille
  • 80 g de sucre

Pour le crumble:

  • 50 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 50 g de poudre d’amande
  • 50 g de beurre

 

Recette

1 Mélanger tous les ingrédients du crumble dans un saladier du bout des doigts pour obtenir un mélange sablonneux puis réserver au frais 30 minutes.

2 Éplucher l’ananas et le couper en tranche.

3 Chauffer la poêle à feu moyen et mettre le crumble émietté et remuer jusqu’à obtenir une belle coloration.

4 Retirer le crumble et mettre le sucre dans la poêle pour le faire caraméliser puis ajouter le beurre en mélangeant.

5 Répartir les ananas dans le caramel et faire caraméliser 15 minutes à feu moyen en ajoutant la gousse de vanille coupée en deux.

6 En fin de cuisson ajouter le fruit de la passion et servir en accompagnant du crumble.

Bon appétit !

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