Ratatouille aus der Pfanne

Name: Ratatouille aus der Pfanne
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zucchini; 1 Aubergine; 1 rote Paprikaschote; 1 grüne Paprikaschote; 3 Tomaten; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 1 Zwiebel, geschnitten; 1 TL Kräuter der Provence; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer

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Zutaten

1 Zucchini
1 Aubergine
1 rote Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
3 Tomaten
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Zwiebel, geschnitten
1 TL Kräuter der Provence
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer

Rezept

1 Gemüse separat in kleine Würfel schneiden.

2 1 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Zwiebel dazugeben.

3 2 Minuten anbraten, dann die Aubergine und anschließend die Paprikaschoten in die Pfanne geben.

4 2 bis 3 Minuten dünsten lassen, dann die Zucchini dazugeben und 2 Minuten weiterdünsten. Dabei regelmäßig umrühren.

5 Tomaten und Kräuter der Provence hinzufügen und abgedeckt bei schwacher Hitze 40 Minuten garen lassen.

6 5 Minuten vor Ende der Garzeit Knoblauch hinzugeben und abschmecken.

Tipp: Geben Sie nach Ende der Garzeit etwas geriebenen Parmesan dazu.

Für dieses Rezept Ratatouille aus der Pfanne verwendete CRISTEL-Produkte.

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22/12/2024 05:20:38