Alimentation et santé : 10 conseils pour une cuisine saine
“Que ton alimentation soit ta première médecine”. Hippocrate
Aujourd’hui, on connaît l’importance de bien manger pour être en bonne santé. En effet, une alimentation équilibrée mais également de bonne qualité permet de réduire les risques de surpoids, d’obésité, de cancer, de maladies cardiovasculaires ou encore de diabète de type 2. Contrairement aux idées reçues, bien manger ne nécessite pas forcément beaucoup de temps et n’est pas compliqué. De même, il est possible d’associer cuisine équilibrée à cuisine gourmande.
Vous avez comme résolution de mieux manger ? Suivez nos conseils pour une alimentation saine :
1. Privilégiez la qualité à la quantité
Mangez en quantité raisonnable. L’excès de poids favorise l’apparition de nombreuses maladies. Faites vous plaisir mais arrêtez de manger quand vous n’avez plus faim.
2. Mangez des fruits et légumes
Pour préserver sa santé et prévenir des risques de diabète, cancer et obésité, il est préférable de privilégier une alimentation végétale avec des légumes et fruits de saison locaux qui vous apporteront des fibres et des vitamines.
3. Réduisez le sucre
Difficile d’échapper au sucre qu’on retrouve partout, que ce soit dans des biscuits, sodas, céréales mais aussi dans des préparations salées telles que des pizzas, plats cuisinés, conserves. Or, consommé en trop grande quantité, le sucre peut avoir des effets néfastes sur l’organisme, l’OMS conseille de ne pas dépasser 50g par jour de sucre ajouté.
4. Limitez les protéines animales
Pour un repas complet, pas besoin de viande ou poisson à chaque repas, associez à vos légumes des légumineuses (lentilles, haricots rouges, pois chiche..) et des céréales (riz, blé, quinoa…) semi complet ou complet de préférence pour limiter l’indice glycémique de votre assiette.
5. Misez sur les acides gras essentiels
Pour un apport en bonnes matières grasses, privilégiez les huiles végétales première pression à froid plutôt que le beurre ou la margarine et les oléagineux (amandes, noix, noisettes, noix de cajou…).
6. Favorisez les plats faits maison
Cuisiner vos plats maison vous permettra de contrôler ce que vous mettez dans vos recettes et d'éviter les apports en sucres, en mauvais gras ou en additifs inutiles.
7. Mettez de la couleur !
Adopter une alimentation saine n’est pas synonyme de régime et de privation, au contraire ! Jouez avec les couleurs et les textures de vos aliments pour composer de bons plats colorés, gourmands et remplis de saveurs qui vont donneront envie rien qu’en les regardant.
8. Optez pour un mode de cuisson basse température
La cuisson est importante pour la qualité nutritive et gustative d’un plat car une cuisson inappropriée peut altérer la qualité des aliments et les rendres toxiques. Le cuiseur BIOME permet une cuisson savoureuse tout en conservant la qualité nutritive et gustative des aliments grâce à ses 3 modes de cuisson : la cuisson à la vapeur douce, la cuisson douce à basse température et la cuisson combinée. Avec le cuiseur BIOME, les aliments ne sont pas dégradés par une cuisson trop longue ou un contact avec l’eau trop prolongé. Ils en ressortent de ce fait croquants, fermes, ou encore moelleux.
9. Choisissez les bons ustensiles de cuisine
10. Prenez le temps
Un repas vite pris, devant les écrans favorise le grignotage et donc la prise de poids. Bien mâcher et prendre au moins 20 min pour son repas permet d’avoir une sensation de satiété et donc de moins manger.
