Sauteuses

Pourquoi acheter une sauteuse ?

Avoir une sauteuse dans sa cuisine est un atout pour diversifier les préparations culinaires et optimiser la cuisson des préparations. La sauteuse, reconnue pour sa forme profonde et ses bords évasés, est un ustensile de cuisine polyvalent permettant de réaliser une pléthore de recettes avec une maîtrise parfaite de la cuisson.

L’utilisation d’une sauteuse est particulièrement adaptée pour sauter et faire revenir les aliments, grâce à sa capacité à répartir uniformément la chaleur. Amateur de gastronomie ou chef confirmé, la sauteuse offre la possibilité de concocter des plats mijotés, des sautés de légumes croquants, ou des viandes tendres et juteuses, le tout avec simplicité et efficacité.

Quelle est la différence entre une poêle et une sauteuse ?

La distinction entre une poêle et une sauteuse réside principalement dans leur forme et leur utilisation.

La poêle, caractérisée par ses bords bas et sa surface de cuisson large et plate, est utilisée principalement pour saisir, dorer et frire les aliments. C’est l’ustensile idéale pour la cuisson à haute température des viandes, des poissons et des légumes, permettant ainsi d'obtenir une belle coloration et une texture croustillante. La conception ouverte de la poêle favorise l'évaporation rapide de l'humidité, ce qui est essentiel pour obtenir une saisie parfaite.

La sauteuse, quant à elle, avec ses bords plus hauts est conçue pour les cuissons qui nécessitent des mouvements. Les bords élevés de la sauteuse permettent de contenir les aliments et les liquides efficacement, évitant ainsi les éclaboussures et les débordements lors de la cuisson de plats en sauce ou de préparations liquides.

La sauteuse offre une polyvalence supérieure en cuisine, puisqu’elle peut accomplir efficacement toutes les tâches d'une poêle tout en offrant des possibilités de cuisson supplémentaires. Que ce soit pour sauter des légumes, réduire une sauce ou cuire à l'étouffée, la sauteuse est un ustensile polyvalent indispensable dans toutes les cuisines.

Comment choisir une sauteuse ?

Le choix d'une sauteuse nécessite une attention particulière afin de s'assurer qu'elle répond parfaitement à tous les besoins et préférences culinaires. 

La qualité du matériau

Choisissez une sauteuse fabriquée dans un matériau de haute qualité, tel que l’inox 18/10, qui est réputé pour sa durabilité, sa résistance à la corrosion et sa capacité à maintenir une température uniforme durant la cuisson.

Le type de revêtement

Une sauteuse avec un revêtement antiadhésif est pratique pour une cuisson sans accroche et un nettoyage facile, en revanche il est important de choisir un revêtement sans PFOA, sans PFOS, sans NMP et résistant aux rayures. 

Le Diamètre

Le diamètre de la sauteuse est un critère important à prendre en compte suivant la quantité à cuisiner à chaque repas. Une sauteuse de grand diamètre est idéale pour les grandes familles ou les réceptions, tandis qu'une sauteuse de petit diamètre convient parfaitement aux repas quotidiens pour une ou deux personnes.

La compatibilité avec les sources de chaleur

Lors de l’achat d’une sauteuse, la compatibilité avec les différentes sources de chaleur, notamment l'induction, le gaz, et l'électricité, est un élément à prendre en compte. 

Pourquoi choisir une sauteuse en inox ?

L'inox, ou acier inoxydable, est un matériau idéal en cuisine, et choisir une sauteuse en inox est un gage de qualité, de durabilité et de performance. 

L'inox est un matériau inerte, ce qui signifie qu'il ne réagit pas chimiquement avec les aliments et ne libère aucune substance nocive durant la cuisson. Il est totalement inoffensif et garantit une cuisson saine et sûre, préservant ainsi la pureté des saveurs et la qualité nutritionnelle des aliments.

Réputé pour sa facilité de nettoyage, il résiste aux tâches, aux odeurs ainsi qu’à la décoloration, et il peut être lavé au lave-vaisselle sans risque de détérioration. Sa surface lisse et non poreuse empêche l'accumulation de résidus alimentaires et de bactéries.

L'acier inoxydable est extrêmement durable et résistant. Une sauteuse en inox est donc un investissement durable qui résistera à l'épreuve du temps et à l'usure quotidienne. Il offre également une excellente conduction et distribution de la chaleur, ce qui permet une cuisson uniforme et précise des aliments.

CRISTEL : des sauteuses haut de gamme

Les sauteuses CRISTEL sont très majoritairement conçues en inox 18/10, un acier inoxydable de haute qualité reconnu pour ses excellentes propriétés en termes de cuisson et de solidité. 

Pour plus de praticité, les sauteuses CRISTEL sont disponibles avec des manches amovibles, afin d’offrir plus de mobilité et un gain de place significatif dans la cuisine. 

Opter pour une sauteuse CRISTEL, c’est bénéficier d'un ustensile de cuisine haut de gamme, alliant esthétique, technologie et durabilité. Les sauteuses CRISTEL sont l’élément idéal pour tous ceux qui souhaitent un ustensile polyvalent pour ses préparations culinaires.