Cocottes, faitouts

Découvrez notre guide d'achat pour bien choisir sa cocotte et son faitout

Pourquoi acheter un faitout ?

Le faitout, appelé aussi cocotte, est synonyme de cuisson lente et mijotée. Il permet aux ingrédients de libérer lentement leurs arômes, fusionnant ainsi les saveurs pour obtenir des plats riches et savoureux. Que vous prépariez un boeuf bourguignon, un pot-au-feu ou une simple soupe, le faitout garantit une cuisson homogène qui préserve la tendreté des viandes et l'intégrité des légumes.

De plus, la cocotte est un ustensile de cuisine polyvalent. La gamme CRISTEL est adaptée à tous les types de feux. Sa robustesse permet également de la transférer du feu au four sans risque, idéal pour les plats nécessitant une finition grillée ou dorée.

Quelle est la différence entre une cocotte ou faitout et une marmite ?

Si la cocotte et la marmite sont souvent utilisées de manière interchangeable, elles ont des caractéristiques distinctes. 

Le faitout est un récipient profond doté d'un couvercle hermétique. Sa conception est pensée pour une cuisson lente et mijotée. Les parois épaisses de la cocotte permettent une répartition uniforme de la chaleur, ce qui est idéal pour les plats qui nécessitent une cuisson prolongée. De plus, son couvercle hermétique retient la vapeur, permettant ainsi aux aliments de cuire dans leur propre jus, ce qui renforce leurs saveurs et préserve leurs nutriments. La cocotte, ou faitout est l'ustensile de prédilection pour les ragoûts, les braisés et autres plats mijotés.

La marmite, quant à elle, est un grand récipient haut, généralement cylindrique, destiné principalement à la cuisson de grandes quantités de liquides. Sa forme est conçue pour bouillir ou cuire à la vapeur. Elle est idéale pour préparer des soupes, des bouillons, des potages ou encore cuire des pâtes. La marmite est souvent équipée d'un couvercle, mais contrairement au faitout, ce dernier n'est pas toujours hermétique.

Comment choisir un faitout ?

Le choix d'un faitout dépend de divers facteurs incluant vos besoins culinaires et l'espace disponible dans votre cuisine. Le matériau est un élément crucial à considérer ; les cocottes ou faitout en acier inoxydable ou en aluminium sont reconnus pour être plus légers, chauffer rapidement. La taille du faitout doit correspondre au nombre de personnes que vous prévoyez de servir, une cocotte de 4 à 6 litres convenant souvent à une famille de 4 personnes. 

Pourquoi choisir une cocotte en inox ?

L'inox, ou acier inoxydable, est l'un des matériaux les plus prisés pour les ustensiles de cuisine, et pour de bonnes raisons. Non seulement, il est esthétiquement plaisant, mais il offre également une série d'avantages pratiques. 

L'inox est reconnu pour sa résistance à la corrosion ainsi qu’à l'usure. En choisissant une cocotte en inox, vous investissez dans un ustensile de cuisine qui vous servira pendant de nombreuses années sans montrer de signes de détérioration. L'inox est un matériau facile à nettoyer et ne retient pas les tâches. Sa surface lisse empêche les bactéries et les résidus alimentaires de s'y accrocher, garantissant ainsi une hygiène optimale.

L'inox assure une distribution uniforme de la chaleur, garantissant une répartition uniforme de la chaleur. Ce qui permet une cuisson homogène de vos aliments, évitant ainsi les points chauds qui pourraient brûler ou surcuire certaines parties de votre plat.

Contrairement à d'autres matériaux, l'inox ne réagit pas chimiquement avec les aliments, même acides. Cela signifie donc que vos préparations conserveront leur goût authentique sans risque de contamination métallique.

CRISTEL : des faitouts haut de gamme

CRISTEL se distingue comme une marque de référence pour des ustensiles de cuisine haut de gamme. 

Reconnue pour son savoir-faire et son engagement envers l'excellence, CRISTEL propose des faitouts en inox conçus pour répondre aux besoins de tous les cuisiniers, même les plus exigeants. Dotées d'un fond thermo-diffuseur, les cocottes CRISTEL garantissent une cuisson uniforme, quel que soit le type de cuisinière utilisé. Dotées d’un design élégant et intemporel, les cocottes en inox CRISTEL s'intègrent parfaitement dans toutes les cuisines, qu'elles soient modernes ou traditionnelles. 

En choisissant une cocotte CRISTEL, vous êtes certain d'investir dans un produit de qualité supérieure qui vous servira pendant de nombreuses années.