Biome : cuisiner en préservant tous les nutriments des aliments
Pour manger sainement, acheter des aliments de qualité ne suffit pas. La cuisson tient un rôle majeur dans la préservation de la qualité de vos aliments. En effet, une cuisson trop longue et trop chaude de vos légumes, poissons ou viandes fait ressortir de l’eau, mais aussi des vitamines et des sels minéraux, pourtant essentiels à l’organisme. Pour préserver les qualités gustatives et nutritionnelles de vos aliments, évitez les cuissons au four, à la poêle ou au micro-ondes et privilégiez une cuisson à la vapeur douce avec le cuiseur BIOME de CRISTEL.
BIOME, le cuiseur qui respecte vos aliments et l’environnement
Le cuiseur BIOME permet de cuire vos aliments grâce à une cuisson douce, mêlant à la fois cuisson à la vapeur et cuisson douce. Ce mode de cuisson permet alors de préserver le goût et la texture des aliments tout en bénéficiant de leurs propriétés nutritionnelles.
En plus de respecter les facultés nutritionnelles des aliments, notre cuiseur BIOME respecte également l’environnement puisqu’il est fabriqué avec plus de 85% d’inox recyclé et est entièrement recyclable.
Le concept du cuiseur BIOME
Conçu en aluminium et en inox de qualité, BIOME permet une cuisson sans eau ni matière grasse. Son fond thermodiffuseur et accumulateur de forte épaisseur offre un rendement technique de qualité et conserve la température au moment du service.
Compatible avec des plaques induction, halogène, gaz, vitrocéramique et électrique, le cuiseur BIOME s’adapte à toutes les cuisines et se lave facilement puisqu’il est également compatible avec un lavage au lave-vaisselle.
Les avantages d’une cuisson maîtrisée avec le cuiseur BIOME
Grâce à ses trois modes de cuisson, vapeur douce, cuisson lente et cuisson combinée, le cuiseur BIOME permet de conserver jusqu’à 100% des vitamines, antioxydants et sels minéraux.
Dans un premier temps, le cuit-vapeur permet de cuire les aliments à une température inférieure à 95°C et évite tout contact avec l’eau. Ensuite, la cuisson douce, également appelée cuisson « à l’étouffée », cuit les aliments en dessous de 90°C et conserve les propriétés gustatives des éléments. Enfin, la cuisson combinée, associant cuisson vapeur et cuisson douce permet de poursuivre la cuisson en assurant le respect des valeurs nutritionnelles des aliments. Le thermomètre, disposé sur le dessus du cuiseur BIOME contrôle la température des différentes zones de cuisson et permet une maîtrise totale de cette-dernière.
