Comment utiliser une cafetière italienne ?
Symbole de l’art de vivre à l’italienne, la cafetière italienne est devenue une institution pour les personnes désireuses de retrouver l’authenticité du café.
Désignée par Alfonso Bialetti, cette cafetière reste très simple d’utilisation. Munissez-vous de votre meilleur café afin de préparer une boisson caféinée aux arômes incomparables.
Qu'est-ce qu'une cafetière italienne ?
Apparue dans les années 1930, la cafetière italienne a révolutionné le marché en rendant accessible depuis la maison le café de type expresso.
Connue également sous le nom de Moka, elle a connu une popularité mondiale très rapidement et se distingue par son design unique en forme d’octogone qui permet une diffusion uniforme de la chaleur.
Les trois parties qui la composent sont intelligemment pensées pour créer un processus d’extraction du café optimal. Ce processus est basé sur une extraction par pression de vapeur qui produit un café riche en arôme.
Cette cafetière vieille de près d’un siècle a su traverser les années et rester un incontournable pour les amateurs de café. Les professionnels du café utilisent encore aujourd’hui la cafetière italienne dans le but de goûter divers cafés en savourant chaque note aromatiques.
Les différents types de cafetières italiennes
La majorité des cafetières italiennes sont fabriquées à partir de deux matériaux : l'aluminium ou l’inox. On peut également trouver des cafetières Moka électriques.
La cafetière italienne en aluminium
Initialement conçue en aluminium, c’est le modèle historique de la cafetière italienne. L’aluminium permet une montée en température rapide grâce à la bonne conduction de chaleur que procure ce matériau. La cafetière italienne en aluminium est utilisable sur toutes les sources de chaleur, à l’exception de l’induction.
Lors du nettoyage de la cafetière, il est important de ne pas utiliser de produits nettoyants. Un nettoyage à l’eau ou avec du vinaigre dilué permet de retirer tous les résidus.
La cafetière italienne en inox
Dotée d’un design semblable à celui d’origine, la cafetière italienne en inox résiste mieux à la chaleur et au choc. L’utilisation de ce matériau est une option plus pratique au sein de la cuisine du fait de sa compatibilité avec tous les types de feux, dont l’induction.
Le nettoyage est simplifié pour les cafetières italiennes en inox puisque celles-ci sont compatibles avec le lave-vaisselle.
La cafetière italienne électrique
D’apparence, la cafetière italienne électrique possède le même design que la version classique, mais elle se différencie par sa base chauffante intégrée. Idéal pour les voyageurs ou pour les personnes pressées, il faut simplement une prise électrique à portée de main pour réaliser un café traditionnel.
Mode d'emploi : comment fonctionne une cafetière italienne ?
Lorsque l’on souhaite utiliser une cafetière italienne, il faut choisir le café adapté à cette technique. L’utilisation d’un café moulu est de rigueur. En revanche, tous les cafés ne sont pas compatibles avec une cafetière italienne. Il faut prêter attention à la finesse du café afin d’éviter le marc dans le fond de la cafetière ou dans la tasse.
La cafetière italienne est composée de 3 sections distinctes :
- La partie contenant l’eau
- La partie avec le café moulu
- Le réceptacle pour le café
Pour commencer, il faut remplir les deux compartiments pour l’eau et le café en prenant soin de respecter les quantités que peut contenir la cafetière. Ensuite, il est important de bien serrer chaque partie afin d’éviter toute fuite.
Par la suite, vous pouvez placer votre cafetière sur la source de chaleur, à feu doux. Les cafetières italiennes CRISTEL sont compatibles avec l’induction, le gaz, la vitrocéramique et l’électrique.
À partir de ce moment, le processus commence. Il faut attendre le sifflement caractéristique de cette cafetière, qui informe lorsque le café est prêt à être dégusté. Attendez quelques minutes avant d’ouvrir le couvercle.
Il est important de penser à ne jamais laisser bouillir le contenu dans la cafetière, car cela risquerait de l’endommager et de donner un goût de brûlé au café.
Comment entretenir sa cafetière italienne ?
Il est essentiel de bien entretenir sa cafetière pour prolonger sa durée de vie ainsi que la qualité du café produit.
Un bon entretien passe par un bon nettoyage de manière délicate. Afin de ne pas altérer le goût du café, il est recommandé de ne pas utiliser de produits nettoyant trop puissants. Vous pouvez utiliser simplement de l’eau dans le but de rincer chacun des compartiments ou vous diriger vers des produits naturels tels que le bicarbonate de soude dilué.
Pour un nettoyage et un dégraissage en profondeur, vous pouvez utiliser les produits nettoyants écologiques de la gamme Renox de chez CRISTEL.
Une fois le nettoyage terminé, laissez sécher la cafetière à l’air libre.
En suivant ces étapes, vous êtes sûr d’avoir une cafetière italienne comme neuve après de nombreuses utilisations.
