Cuisson à la vapeur : quels sont les avantages ?
La cuisson à la vapeur est une manière de cuisiner très saine et sans ajout de matière grasse. Les aliments sont déposés dans un panier sur un faitout avec de l’eau qui assure une cuisson uniforme. Les bienfaits de la cuisson vapeur ne sont plus à prouver, elle est excellente pour la santé. Le gout et les vitamines sont conservés permettant à l’organisme de bénéficier de toutes les vertus nutritives des aliments.
Quels sont les multiples avantages de la cuisson vapeur ?
La cuisson à la vapeur préserve les nutriments de vos aliments
Contrairement à d’autres modes de cuisson, la cuisson à la vapeur permet de garder tous les nutriments, vitamines et sels minéraux présents, car elle cuit uniformément et doucement l’ensemble des aliments en préservant les qualités gustatives.
Les aliments cuits à la vapeur sont moins gras
Pourquoi cuisiner à la vapeur ? Parce que c’est sans conteste la cuisson la plus saine pour l’organisme ! Diététique, elle empêche la prise de poids. La cuisson vapeur est d’ailleurs recommandée dans l’ensemble des régimes. Elle permet de composer des repas équilibrés et variés avec des légumes, viandes ou poissons.
La cuisson à la vapeur préserve le gout et la texture des aliments
Les aliments sont déposés dans un panier et cuisent grâce à la vapeur d’eau sans aucun ajout de matière grasse, la cuisson à la vapeur préserve le gout et la texture des aliments. Ces derniers ne sont pas immergés dans l’eau et ne se déforment pas. Ils ne sèchent pas comme à l’intérieur d’un four.
La cuisson vapeur évite la formation de composés toxiques sur vos aliments.
Certains modes de cuisson comme celles à haute température, barbecue, poêle ou four provoquent des dépôts, car la graisse brûlée se solidifie. Des composés chimiques peuvent alors devenir cancérigènes et sont très nocifs pour la santé.
La vapeur d’eau se transforme en jus
Il existe une petite astuce pour donner plus de gout aux aliments : si l’on dépose des herbes aromatiques dans le cuiseur, la vapeur se transforme en eau et se mélange aux arômes pour produire du jus que vous pouvez verser directement sur vos aliments ou récupérer pour ajouter dans une soupe. Laissez cuire tout en vaquant à vos occupations sans risque de tout faire brûler.
Nouvel ensemble cuit vapeur/casserole Biome
BIOME est un ensemble vapeur assurant une cuisson saine des aliments. Pensé comme un appareil simple à utiliser au quotidien, il allie performance, ergonomie et design. Grâce à sa cuisson basse température, ce cuiseur préserve les vitamines : les antioxydants et les macronutriments apportent tous leurs bienfaits à l’organisme.
L’ensemble vapeur BIOME propose trois types de cuisson et un thermomètre contrôle avec précision la température des différentes zones. La cuisson vapeur-douce est réalisée en dessous de 95 degrés pour respecter les aliments, elle est courte et évite le contact direct avec l’eau pour une préservation maximale des qualités nutritives.
Le cuiseur BIOME est muni d’un couvercle ultrarésistant bombé et transparent en verre borosilicate. L’eau dégagée par la vapeur glisse ainsi le long des parois sans altérer les aliments ou les ramollir. Le cuit-vapeur doté de trous assure une circulation de la vapeur et de la chaleur optimisées pour une cuisson parfaite.
L’ensemble vapeur BIOME est certifié « Origine France Garantie », une fabrication française à Fesches-le-Châtel pour un gage de qualité. Composé d’inox qualité Cristel en 18/10, recyclé à plus de 85 %, il est écoresponsable et garanti à vie.
Deux modèles avec des capacités différentes : un grand pour préparer des repas entre 2 et 6 personnes ou un petit modèle pour 2 ou 4 personnes. Le cuiseur BIOME est compatible tous feux : gaz, halogène, vitrocéramique, électrique, céramique et induction. Les anses sont amovibles pour plus de confort et un passage au lave-vaisselle facilité. Une casserole à poignées amovibles complète l’ensemble.
