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Préparation10 min
Cuisson1 heure 30 min
Personnes6
Agneau et pommes de terre
Ingrédients
- 800 g d’épaule d’agneau coupée en dés
- 600 g de pommes de terre primeurs
- 2 oignons nouveaux émincés
- 2 gousses d’ail
- 2 branches de romarin
- 1 càc de curcuma
- Sel/poivre
Recette
1 Préchauffer le four à 160°C. Laver et essuyer les pommes de terre et les couper en cubes.
2 Chauffer la sauteuse au 2/3 de la puissance de la plaque et faire le test de la goutte d’eau.
3 Déposer les morceaux de viande pour les colorer puis les retirer.
4 Mettre les oignons et faire colorer 2 minutes puis ajouter la viande.
5 Ajouter le romarin, le curcuma et déglacer avec 30 cl d’eau.
6 Saler, poivrer, ajouter les pommes de terre et enfourner pendant 1 h environ avec le couvercle.
7 Augmenter la température à 200°C. Mélanger un peu les ingrédients, retirer le couvercle et cuire encore 10 minutes le temps de faire dorer les pommes de terre.
Bon appétit !
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23/02/2025 20:37:29