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Préparation20 minutes
Cuisson6 minutes
Repos2 heures
Personnes6
Beignets aux 3 chocolats
Ingrédients
- 400 g de farine
- 25 g de levure fraiche
- 2 oeufs
- 80 g de beurre
- 40 g de sucre
- 10 cl de lait
- 1 pincée de sel
- Chocolat noir, blanc, au lait…
- 1l d’huile de friture
Recette
1 Dans la cuve du robot : réunir la farine, le sucre, le sel, les oeufs, le beurre fondu et la levure délayée dans le lait tiède.
2 Pétrir pendant 5 minutes puis couvrir d’un torchon et laisser gonfler pendant 1h30.
3 Etaler la pâte au rouleau d’une épaisseur de 1 cm puis découper des disques de 8 cm de diamètre environ.
4 Déposer sur chaque disque un carré de chocolat en panachant.
5 Refermer la pâte sur le chocolat pour fair une boule et laisser gonfler 30 à 45 minutes.
6 Chauffer l’huile dans la sauteuse à 170°c environ et cuire les beignets 3 à 4 minutes de chaque côté.
7 Déposer les beignets sur du papier absorbant et ajouter le sucre.
Astuce: vous pouvez parfumer vos beignets en ajoutant dans la préparation de l’extrait de vanille.
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23/02/2025 20:34:26