Préparation15 minutes
Cuisson20 minutes
Personnes4
Blanquette de crevettes, poireau, citron et crème de coco
Ingrédients
- 400 g de crevettes décortiquées
- 500 g de blancs poireaux
- 3 carottes
- 100 g de champignons de Paris
- 40 cl de lait de coco
- 20 cl de fond de veau
- 1 càs de citron confit
- 1 càs d’huile d’olive
- Sel/poivre
Recette
1 Éplucher les carottes puis les tailler en rondelles ainsi que les blancs de poireaux.
2 Laver et couper les champignons en quatre.
3 Mettre en chauffe la casserole à 2/3 de la puissance de la plaque et ajouter l’huile.
4 Faire revenir les carottes pendant 5 minutes puis ajouter les poireaux.
5 Après 5 minutes ajouter les champignons, les crevettes, le citron confit et verser le lait de coco avec le fond de veau.
6 Assaisonner puis couvrir et cuire à feu moyen 10 minutes.
Astuce : vous pouvez accompagner la recette avec du riz ou avec des feuilletés vol-au-vent et faire comme des bouchés à la reine.
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22/12/2024 03:19:07