Préparation30 min.
Cuisson15 min.
Personnes6
Blinis mousse d'avocat, saumon fumé et graines de chia
Ingrédients
- 200 g de farine de blé
- 100 g de farine de sarrasin
- 3 oeufs
- 25 cl de lait
- 50 g de beurre fondu
- 10 g de levure boulangère
- 1 pincée de sel
- 2 avocats bien mûrs
- 100 g de fromage blanc
- 3 tranches de saumon fumé
- 20 g de graines de chia
- Sel/ poivre
Recette
1 Mélanger les jaunes d’oeufs avec le lait tiède, la levure et le sel.
2 Incorporer à la farine et ajouter le beurre fondu.
3 Monter les blancs en neige et incorporer à la pâte délicatement.
4 Chauffer la poêle CRISTEL à la moitié de la puissance du feu pendant 2 minutes et faire des petits tas à l’aide d’une cuillère.
5 Cuire 2 minutes d’un côté et faire pareil de l’autre. Réserver.
6 Eplucher les avocats et les mixer avec le fromage blanc. Assaisonner de sel et de poivre.
7 Tartiner les blinis de mousse d’avocat puis mettre un petit morceau de saumon et parsemer de graines de Chia.
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22/12/2024 02:47:28