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Préparation10 minutes
Cuisson10 minutes
Repos5 heures
Personnes4
Bugnes aux agrumes
Ingrédients
- 250 g de farine
- 60 g de beurre mou
- 50 g de sucre
- 2 oeufs
- 60 g de jus d’orange frais
- 1 pincée de sel
- 1 citron vert
- Sucre glace
- 1 l d’huile de tournesol
Recette
1 Dans le bol d’un robot mélangeur, mettre la farine, le sucre, le sel, le beurre, les oeufs battus et le jus d’orange.
2 Pétrir 5 minutes puis former une boule et placer 5 heures environ au réfrigérateur.
3 Etaler la pâte d’une épaisseur de 5 mm environ puis tailler des rectangles de 10 cm sur 4 cm.
4 Faire une incision au centre de 5 cm de long.
5 Passer un des coins de la pâte dans la fente de façon à obtenir un noeud.
6 Faire frire les bugnes dans l’huile chaude à 180°c pendant 1 minute de chaque côté.
7 Réserver sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace ainsi que de zeste de citron vert.
Astuce : Vous pouvez ajouter du rhum et de la vanille dans la préparation pour plus de saveur.
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23/02/2025 21:00:43