CAKE CHOCOLAT BANANE
Ingrédients
POUR LE 20 cm :
- 4 ramequins de 8 cm de diamètre
- 2 bananes bien mûres
- 2 œufs
- 80g de farine T80 ou T110
- 50g de chocolat noir à pâtisser
- 60g de lait écrémé
- 30g de sucre cassonade
- 20g de miel pleines fleurs
- 1 belle pincée de vanille
- 20g de poudre de noisette ou d’amande
- 6g de levure chimique
POUR LE 24 cm :
- 6 ramequins de 8 cm de diamètre
- 3 bananes bien mûres
- 3 œufs
- 120g de farine T80 ou T110
- 75g de chocolat noir à pâtisser
- 90g de lait écrémé
- 45g de sucre cassonade
- 30g de miel pleines fleurs
- 2 belles pincées de vanille
- 30g de poudre de noisette ou d’amande
- 9g de levure chimique
Recette
1 Mettre le chocolat à fondre à feu doux dans une petite casserole avec le lait sans ébullition et réserver.
2 Éplucher les bananes, couper une demie banane rondelles de 1 cm d’épaisseur puis écraser le reste à l’aide d’une fourchette. Ajouter le chocolat fondu refroidi puis la cassonade, le miel et les œufs entiers.
3 Tamiser les poudres ensemble : la levure, la farine et la poudre de noisette. Incorporer l’ensemble au mélange précédent à l’aide d’une maryse. Verser le tout dans les ramequins légèrement beurrés. Ajouter les rondelles de banane sur le dessus.
5 Dans le faitout BIOME verser 500ml d’eau et mettre le cuit-vapeur avec les ramequins et le couvercle. Monter à pleine puissance de la plaque de cuisson.
Quand la température atteint 95°C abaisser au 1/3 de la puissance de la plaque et laisser cuire 45 minutes.
Le mot du chef :
Vous pouvez ajouter 40g de pépites de chocolat pour un résultat plus gourmand.
Il est possible de remplacer le lait par de l’eau de coco ou du lait d’avoine.
Vous pouvez remplacer la moitié de la farine par de la farine d’épeautre.
Les produits en lien avec la recette CAKE CHOCOLAT BANANE
