COMPOTE FRAISES RHUBARBE
Ingrédients
POUR LE 20 cm :
- 400g de fraises
- 400g de rhubarbe
- 100g de sucre
- 100 g de miel
POUR LE 24 cm :
- 600g de fraises
- 600g de rhubarbe
- 150g de sucre
- 150 g de miel
Recette
1 Laver et éplucher la rhubarbe puis la couper en tronçons de 3 cm de long et la réserver avec le sucre en poudre puis la laisser dégorger pendant 15 minutes. (Mélanger de temps en temps)
2 Pendant ce temps, laver et équeuter les fraises puis les couper en 2.
3 Rincer la rhubarbe à l’eau claire, la verser dans le faitout BIOME, y ajouter les fraises et le miel puis mélanger rapidement le tout.
4 Fermer le faitout BIOME avec couvercle équiper de la sonde. Chauffer à 2/3 de puissance de la plaque de cuisson. Quand la température atteint 90°C abaisser au 1/3 de la puissance de la plaque et laisser cuire 12 minutes.
5 A la fin de la cuisson, mélanger le tout et verser le mélange dans un bocal propre puis laisser refroidir avant de réserver au réfrigérateur.
Le mot du chef :
Ajoutez une gousse de vanille, ou de la fève tonka râpée dans le mélange avant la cuisson si vous souhaitez une compote plus gourmande.
Vous pouvez également mixer les fruits pour une compote plus lisse.