Coquelet cocotte, façon Grand-Mère

Recette

1 Découper le coquelet en quatre et laver les pommes de terre.

2 Dans le faitout inox Cookway® Master, faire colorer les morceaux de coquelet sur chaque faces puis réserver.

3 Mettre ensuite dans le faitout les lardons, les oignons et colorer 5 minutes. Ajouter une cuillère de farine et torréfier puis délayer peu à peu avec le fond de volaille, le thym, le laurier et la gousse d’ail.

4 Mettre les morceaux de volaille et les pommes de terre dans le faitout et cuire à frémissement 20 à 30 minutes.

5 Rectifier l’assaisonnement si besoin.

Bon appétit !