GRATIN AUX DEUX CELERIS
Ingrédients
POUR LE 20 cm :
- 500 g de céleri rave
- 500g de céleri branche
- ½ jus de citron
- 2 oignons nouveaux
- 250 g de yaourt grec allégé
- 2 œufs
- 40 g d’emmental râpé
- 20 g de chapelure
- 1 gousse d’ail dégermée
- 1 Cs d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
POUR LE 24 cm :
- 750 g de céleri rave
- 750 g de céleri branche
- 1 jus de citron
- 3 oignons nouveaux
- 375 g de yaourt grec allégé
- 3 œufs
- 60 g d’emmental râpé
- 30 g de chapelure
- 2 petites gousses d’ail
- 2 Cs d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
Recette
1 Laver les légumes et éplucher le céleri rave puis le râper grossièrement. Émincer le céleri branche, l'ail et ciseler les oignons nouveaux.
2 Mettre en chauffe le faitout BIOME au 2/3 de la puissance de la plaque de cuisson puis ajouter l’huile d’olive et faire revenir les oignons nouveaux avec l’ail pendant 2 minutes
3 Ajouter les deux céleris et laisser saisir jusqu’à coloration. Pendant ce temps, battre les œufs avec le fromage blanc et le fromage râpé puis assaisonner. Verser le mélange sur les légumes mélangés.
4 Fermer le faitout BIOME avec le couvercle et la sonde. Quand la température atteint les 90°C baisser le feu au 1/3 de la puissance de la plaque de cuisson puis laisser cuire 20 minutes. Saupoudrer de chapelure puis servir aussitôt parsemé de persil ciselé.
Le mot du chef :
Vous pouvez ajouter des petits dés de saumon frais pour un plat plus complet.
Le yaourt peut être remplacé par de la crème liquide ou du fromage blanc.
Les feuilles du céleri branche peuvent être utilisées en salade d’accompagnement.
Les produits en lien avec la recette GRATIN AUX DEUX CELERIS
