Préparation30 minutes
Cuisson15 minutes
Personnes4
Moules vapeur aux petits légumes
Ingrédients
- 1k de moules
- 200 g de julienne de carottes
- 200g de courgettes en cubes
- 200 g de julienne de poireaux
- 200 g de patate douce en petits cubes
- 5cl de bouillon de légumes
- 1 échalote ciselée
- 1 càc de curcuma
Recette
1 Faire revenir les échalotes 2min avec une cuillère d’huile d’olive dans le faitout à feu moyen.
2 Ajouter les légumes avec le curcuma et mélanger pendant 3 min.
3 Poser le cuit vapeur en verre avec les moules et couvrir avec le couvercle.
4 Cuire environ 7 min pour ouvrir les moules.
Le jus des moules va tomber sur les légumes ce qui donnera un gout iodé.
29/03/2025 06:51:07