Mousse aux deux chocolats

Name: Mousse aux deux chocolats
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: Mousse au chocolat blanc:; 200 g de chocolat blanc; 40 cl de crème liquide; Mousse au chocolat noir:; 125 g de chocolat noir; 2 jaunes d’oeuf; 3 blancs d’oeuf; 20 g de sucre; 10 cl de crème liquide

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Ingrédients

Mousse au chocolat blanc:

200 g de chocolat blanc
40 cl de crème liquide

Mousse au chocolat noir:

125 g de chocolat noir
2 jaunes d’oeuf
3 blancs d’oeuf
20 g de sucre
10 cl de crème liquide

Recette

Pour la mousse chocolat blanc:

1 Dans un saucier CRISTEL®, faire fondre à feux doux le chocolat blanc et 10 cl de crème liquide.

2 Monter le reste de crème liquide en chantilly.

3 Incorporer la chantilly délicatement dans le chocolat tiède. Réserver au réfrigérateur.

Pour la mousse chocolat noir:

4 Dans un saucier CRISTEL®, faire fondre à feux doux le chocolat noir avec la crème liquide.

5 Incorporer les jaunes d’oeufs dans le chocolat tiède.

6 Monter les blancs en neige avec le sucre puis incorporer délicatement dans le chocolat.

Dresser dans des verrines en alternant les mousses.

Bonnes fêtes de Pâques !

21/11/2024 08:41:28