Nids de crêpes au chocolat, clémentines, mangues et kiwi
Ingrédients
Pour les crêpes:
- 250 g de farine
- 50 g de sucre
- 30 g de beurre
- 1/2 l de lait
- 4 oeufs
Pour la sauce chocolat:
- 100 g de chocolat
- 20 g de beurre
- 10 cl de lait
- 5 cl de crème liquide
- 30 g de sucre
Pour le reste:
- 2 kiwis
- 1 mangue
- 2 clémentines
Recette
Pour les crêpes:
1 Dans un saladier : mélanger la farine, le sucre, les oeufs, le lait et le beurre fondu.
2 Chauffer la crêpière à 2/3 de la puissance de la plaque et huiler légèrement l’intérieur.
3 Cuire les crêpes jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte.
Pour la sauce chocolat:
4 Faire fondre le chocolat dans la casserole à feu doux puis incorporer le beurre, le sucre, le lait petit à petit et la crème.
5 Chauffer à 2/3 de la puissance de la plaque et remuer jusqu’au premier frémissement puis stopper le feu.
Pour le reste:
6 Eplucher les fruits et les couper en cubes.
7 Tailler les crêpes en grosses lanières puis faire un nid dans l’assiette et ajouter des fruits avec de la sauce chocolat.
Astuce: Vous pouvez ajouter de la meringue émiettée pour donner du croustillant.
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