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Panna Cotta citron vert et fruits exotiques
Préparation10 min
Cuisson5 min
Repos2 heures
Personnes6

Panna Cotta citron vert et fruits exotiques

Ingrédients

  • 50 cl de crème liquide
  • 50 g de sucre semoule
  • 4 g de feuille de gelatine
  • 1 citron vert bio
  • 3 gouttes d’arôme de citron vert
  • 150 g de fruits exotiques

Recette

1 Mettre les feuilles de gélatine dans un récipient d’eau froide pour les faire ramollir.

2 Verser la crème avec le sucre dans la casserole CRISTEL et faire tiédir à feu doux.

3 Egoutter la gélatine et mettre dans la crème puis mélanger sans fouetter hors du feu.

4 Incorporer l’arôme citron et râper le zeste du citron vert dans la crème.

5 Repartir la crème dans 6 verrines et mettre au réfrigérateur 2h minimum.

6 Au moment du dressage ajouter des morceaux de fruits.

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