Penne rigate aux oignons & brocoli
Ingrédients
- 250 gr d’oignons doux
- 1 gousse d’ail
- 5 cl de vin blanc sec
- 2 ou 3 branches de thym
- 150 gr de bouquet de brocoli
- 300 gr de penne rigate
- 90 cl d’eau
- 1 citron non traité
- Huile d’olive
- Parmesan
Recette
Recette proposée par notre partenaire blogueuse Alter Gusto !
Éplucher et ciseler les oignons.
Éplucher la gousse d’ail.
Faire chauffer la sauteuse avec un peu d’huile d’olive. Ajouter les oignons et la gousse d’ail entière. Couvrir et cuire à feu doux une dizaine de minutes.
Dans le bol d’un robot mixeur, mettre les bouquets de brocoli et mixer jusqu’à obtenir une semoule.
Faire chauffer l’eau et la saler avec environ 1,5 cuillerée à café de sel.
Augmenter le feu sous la sauteuse. Verser le vin blanc. Cuire 2 à 3 minutes, jusqu’à évaporation. Ajouter le thym, les pâtes et l’eau chaude salée. Porter à ébullition et cuire 12 à 15 minutes à feu vif en remuant régulièrement. Goûtez pour vérifier la cuisson. L’eau doit être presque toute absorbée.
Retirer du feu. Ajouter la semoule de brocoli. Couvrir et laisser reposer 5 minutes.
Déguster immédiatement, saupoudré de zestes de citron et / ou de parmesan.
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