
Poelée de pommes de terre à la raclette et à la saucisse de Morteau
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre
- 1 saucisse de Morteau
- 2 échalotes ciselées
- 10 cl de vin blanc
- 8 tranches de raclette
- 2 càs d’huile d’olive
Recette
1 Éplucher et couper en petits cubes les pommes terre puis les rincer.
2 Cuire la saucisse de Morteau dans une casserole d’eau 25 minutes.
3 Chauffer la poêle à 2/3 de la puissance de la plaque et ajouter les pommes de terre avec l’huile d’olive.
4 Faire colorer 5 à 10 minutes puis baisser le feu de moitié et poursuivre la cuisson 20 minutes.
5 Ajouter les échalotes et cuire 5 minutes de plus, puis ajouter le vin blanc.
6 Ajouter la saucisse de Morteau préalablement coupée en petits cubes puis déposer les tranches de raclette dessus.
7 Vous pouvez passer la poêle au four pour faire fondre et gratiner le fromage ou laisser fondre directement sur le feu.
Astuce : Pour une version vegan, vous pouvez remplacer la saucisse par du tofu fumée et la raclette par un fromage végétal affiné.
Les produits en lien avec la recette Poelée de pommes de terre à la raclette et à la saucisse de Morteau
