Préparation20 à 25 min
Cuisson30 min
Personnes4 à 6
Soupe aux choux
Ingrédients
POUR LE 20 cm :
- ¼ de choux vert
- 2 carottes
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 1 saucisse de Montbéliard
- 2 clous de girofle
- 1,5 l de bouillon de légumes
- Sel / poivre
POUR LE 24 cm :
- ½ choux vert
- 3 carottes
- 3 pommes de terre
- 1 oignon
- 2 saucisses de Montbéliard
- 3 clous de girofle
- 2,5 l de bouillon de légumes
- Sel et poivre du moulin
Recette
1 Blanchir le choux 5 min dans de l’eau bouillante
2 Éplucher et ciseler l’oignon. Éplucher les carottes et les pommes de terre puis les couper en cubes. Émincer le chou blanchi.
3 Dans le faitout BIOME verser une cuillère à soupe d’huile d’olive et mettre en chauffe au 2/3 de la puissance de la plaque de cuisson. Faire revenir doucement l’oignon 2 minutes, puis ajouter le reste des légumes.
4 Ajouter le bouillon de légumes, la saucisse et fermer avec le couvercle+ sonde. Laisser monter la température du thermomètre jusqu’à 90°c puis baisser à 1/3 de la puissance de la plaque et cuire 25 minutes.
5 Servir bien chaud
Le mot du chef : Pour agrémenter votre soupe, ajouter des morceaux de pain.
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22/12/2024 03:25:53