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Soupe de potimarron, carotte et orange
Préparation20 min
Cuisson25 min
Personnes4

Soupe de potimarron, carotte et orange

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Ingrédients

  • 500 g de potimarron
  • 1 carotte
  • 1 orange
  • 1 oignon émincé
  • 1 l de bouillon de légumes
  • 1 càs d’huile d’olive
  • Sel/poivre

Recette

1 Éplucher et couper en cubes le potimarron et la carotte.

2 Chauffer la casserole à 2/3 de la puissance de la plaque et ajouter l’huile puis l’oignon.

3 Faire suer 2 minutes puis ajouter le reste des légumes. 

4 Verser le bouillon et cuire à couvert 25 minutes.

5 Ajouter le jus d’une orange puis mixer le tout.

6 Assaisonner et servir chaud.

Astuce : Agrémenter la soupe de crème fraîche et de graines de courge.

22/12/2024 03:00:19