Tapenade de poivrons rouges au miel et amandes grillées

Recette

1 Epépiner et peler les poivrons puis les tailler en fines lanières.

2 Eplucher l’oignon et les gousses d’ail puis les émincer en petits morceaux.

3 Dans une poêle à sec, déposer la poudre d’amande et faire chauffer tout en remuant pour la faire torréfier.

4 Chauffer de l’huile d’olive dans une casserole et ajouter les poivrons, l’oignon, l’ail et le thym puis les laisser compoter à feu doux et à couvert durant 20 minutes.

5 Ajouter alors le miel, le paprika, le sel et le poivre.

6 Laisser cuire à nouveau 5 minutes puis retirer le thym et mixer l’ensemble de la préparation.

7 Ajouter la poudre d’amandes, mélanger puis laisser refroidir tranquillement.

Bon appétit !