Wok de boeuf à la bière et légumes de saison

Recette

1 Émincer le bœuf puis le mettre à mariner dans un plat avec 10 cl de bière, la sauce soja et l’ail pendant 20 minutes.

2 Cuire le riz dans de l’eau salée avec 10 cl de bière. Réserver.

3 Laver les légumes et éplucher les carottes. Émincer tous les légumes finement.

4 Égoutter la viande et garder la marinade.

5 Chauffer le wok aux 2/3 de la puissance de la plaque puis faire le test de la goutte d’eau.

6 Ajouter l’huile et faire colorer 10 secondes de chaque côté puis réserver.

7 Faire sauter les légumes pendant 10 minutes puis ajouter le reste de la marinade. Assaisonner si besoin.

8 Rassembler les légumes avec la viande et servir avec le riz.

Astuce : Suivant le type de bière vous aurez un plat plus ou moins amer.