Yaourts au four sans yaourtière

Recette

1 Mettre le lait dans la sauteuse et chauffer à feu doux. Faire réduire le lait de 1/3.

2 Couper le feu et mettre un torchon sur la sauteuse puis laisser redescendre la température du lait jusqu’a 45°C. ( Utiliser un thermomètre )

3 Ajouter le yaourt et bien mélanger.

4 Répartir la préparation dans 6 pots en verre.
Préchauffer le four à 55°C.

5 Laver la sauteuse et mettre les pots de yaourt à l’intérieur puis ajouter de l’eau tiède à mihauteur.

6 Enfourner 20 minutes puis éteindre le four et laisser 5h dans le four fermé (ou toute la nuit si vous les faites de la veille pour le lendemain).

7 Mettre au frais quelque heures.

Vous pouvez agrémenter vos yaourts avec de la vanille dans la préparation ou ajouter de la confiture avant de les les déguster.