Votre couscoussier induction amène du soleil dans votre cuisine
Depuis plus de 30 ans, CRISTEL développe ses valeurs d’entreprise en fabriquant des produits induction et en les distribuant dans le monde entier.
Parmi les produits phare, le couscoussier induction Medina amènera du soleil dans votre cuisine ! Vous pourrez régaler vos amis et votre famille en leur mijotant un couscous depuis votre cuisine.
Notre couscoussier induction est composé de 3 pièces :
- demi-traiteur bombé en inox brillant
- panier à semoule bombé en inox brillant
- couvercle en verre cerclé inox
Pouvant être utilisé pour toutes les cuissons vapeurs, le couscoussier induction est en inox et peut se passer au lave-vaisselle.
Idée de recette pour utiliser votre couscoussier induction
Ingrédients :
1 kg de viande d’agneau ou de boeuf
1 verre de pois chiches trempés
2 cuillerées à soupe de concentré de tomates
3 oignons épluchés
6 carottes
6 navets
6 courgettes
1 branche de céleri
2 piments verts
1 kg de couscous
3 cuillerées à soupe d’huile d’olives ou de tournesol
1 cuillerée à soupe de sel fin
1 cuillerée à café de paprika
1 cuillerée à café de gingembre
1 cuillerée à café de cannelle
1 cuillerée à café de safran
1 cuillerée à café de noix de muscade
1 verre d’huile d’arachide
2 morceaux de sucre
Préparation :
Rincer et couper la viande en gros morceaux. La mettre dans le demi-traiteur contenant 3 litres d’eau. Ajouter les oignons coupés finement, l’huile, les pois chiches, les épices. Mettre cuire à feu doux. Pendant ce temps, dans un plateau en inox, mouiller le grain en l’aspergeant, puis le ramasser en dôme et le laisser reposer pendant 10 minutes.
Par la suite, le défaire et le faire cuire à la vapeur du bouillon dans le cuitvapeur de votre couscoussier induction. Après 20 à 30 minutes de cuisson, retirer le cuit-vapeur. Arroser le couscous d’un litre d’eau salée. L’égoutter soigneusement et le verser dans le plateau à l’aide d’une écumoire. Défaire les mottes de couscous, une fois un peu refroidi, le graisser à raison d’un demi-verre d’huile en le frottant entre les mains. Laisser reposer le grain ramassé en forme de dôme.
Pendant ce temps, éplucher, laver, couper en deux les légumes. Les mettre dans le bouillon. Couper les carottes dans la longueur et retirer la partie centrale qui est jaune ou verte. Ajouter le concentré de tomates dilué dans un verre d’eau tiède, ainsi que les deux morceaux de sucre et les deux piments entiers.
Laisser cuire, et lorsque la vapeur commence à monter dans le couscoussier, regarnir le cuit-vapeur du couscous pour la seconde fois.
Une fois cuit, verser le grain de couscous dans le plateau. Verser les trois cuillerées à soupe d’huile d’olives sur le grain tiédi. Graisser le grain en le roulant entre les mains puis en garnir un grand plat de service. Placer sur le dessus les légumes égouttés, ainsi que les pois chiches. Disposer la viande autour et l’arroser de bouillon. Présenter le reste de bouillon à part.
Servir chaud.
Remarque : Pour la réussite de ce couscous rustique, il faut que le bouillon soit plutôt velouté et bien parfumé.
D’autres produits pour des cuissons spécialisées
Le couscoussier induction n’est pas le seul produit proposé par CRISTEL. Le fabricant français vous propose également :
- Des cuits pates
- Des cuits vapeur
- Des bains-marie
- Des wok
- Des plats à four
- Poele induction
- Casserole induction
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