L'Inox : le choix de cristel
Matériau sain - sans pfas
Recyclable à 100 %
Sublime le goût de vos aliments
Stable pour la cuisson
Durable et garanti à vie
Le meilleur des matériaux
CRISTEL, fabricant français d’articles culinaires a fait le choix de l’inox depuis ses débuts pour plusieurs raisons.
L’inox de CRISTEL :
- Est un matériau totalement sain
- Provient d’inox recyclé à 87 %
- Est recyclable à 100 %
- Est particulièrement stable pour la cuisson
- Est durable et garanti à vie
- N’accroche pas quand il est bien utilisé (voir le test de la goutte d’eau plus bas). Il favorise la réaction de Maillard et développe le goût pendant la cuisson de vos viandes et légumes.
Faire le choix d’un article de cuisson en inox c’est faire le choix de la durabilité, de la résistance et de la performance, sans aucun doute sur son innocuité !
Pourquoi choisir l’antiadhésif CRISTEL ?
Pour la cuisson des aliments les plus délicats tels que les œufs, les légumineux, le poisson, il est souvent plus facile d’avoir un article antiadhésif.
C’est pour cette raison que CRISTEL propose également des ustensiles de cuisine dotés d’un revêtement antiadhérent PTFE, sans PFOA, ni PFOS.
Mais, les PFAS, qu’est-ce-que c’est ?
Dans la grande famille des PFAS, il y a les inertes, et les toxiques. Celui que nous utilisons dans nos revêtements, le PTFE, est de la famille des « inertes », c'est à dire qu’ils ne présentent aucun danger pour la santé humaine.
C’est leur très grande résistance dans le temps, à l’eau, aux chocs, et à la chaleur qui leur donne cette stabilité. Ils sont considérés comme « éternels » car ils n'ont aucune interaction avec l'environnement leur permettant de se désagréger.
Cette inertie est également vraie avec le corps humain, c'est pourquoi le PTFE, même s'il devait être ingéré accidentellement, n'a aucun effet sur la santé.
Nous avons conçu notre processus de fabrication en circuit d'eau fermé, sans aucun rejet de notre processus industriel dans la nature.
un des derniers applicateurs d’antiadhésif en France
Les produits que nous appliquons ne contiennent pas de PFAS dangereux pour la santé humaine.
Nous avons sélectionné notre antiadhérent en fonction de ses performances ainsi que pour sa grande stabilité.
Son alimentarité est régulièrement vérifiée par des laboratoires indépendants reconnus par les autorités sanitaires. Notre revêtement est déposé sur nos produits inox dans notre usine de fabrication de Fesches-le-Châtel, dans le Doubs (25).
Le revêtement antiadhésif parfait n’existe pas.
Nos équipes de recherche et développement mènent des études depuis de très nombreuses années pour trouver une antiadhérence plus durable encore que le revêtement actuel.
Des revêtements base céramique sont actuellement sur le marché, CRISTEL a même proposé une telle solution dès 2009, avec son revêtement Céram'in, mais la fragilité de ce type de revêtement le rend moins durable que celui que nous proposons actuellement (il ne supporte ni les températures trop élevées, ni les chocs mécaniques).
Une poêle base céramique durerait entre deux à trois fois moins longtemps qu’une poêle base PTFE, ce qui constitue pour nous un non-sens écologique. De plus, ce revêtement étant un composé complexe pour lequel il n’existe pas le recul ainsi que les études qui ont été menées sur les revêtements « traditionnels », rien ne garantit à ce jour leur parfaite innocuité.
La meilleure alternative reste donc l’inox CRISTEL, pour une cuisson saine et durable.
Comment bien cuisiner dans l’inox CRISTEL ?
En dehors du poisson, un ustensile en inox, s’il est bien utilisé, n’attachera pas. S’il est monté à bonne température pour la cuisson, votre ustensile en inox saisira parfaitement toutes vos préparations et vous permettra de réussir toutes vos recettes.
Pour ce faire, nous vous conseillons de réaliser le test de la goutte d’eau en suivant les conseils de cette vidéo.