CURRY DE CREVETTES, POTIRON ET CREME DE COCO

Recette

1 Dans un saladier réunir les crevettes, l’ail, les échalotes, le gingembre et l’huile.

2 Mélanger le tout puis laisser mariner 1/2 heure.

3 Chauffer la sauteuse au 2/3 de la puissance maximal de plaque puis faire le test de la goutte d’eau.

4 Colorer les crevettes 30 secondes de chaque côté puis réserver.

5 Mettre le potiron dans la sauteuse avec le bouillon de volaille, le lait de coco et le reste de la marinade.

6 Faire mijoter 20 min puis mixer.

7 Ajouter la pâte de curry, le jus de citron et les crevettes.

8 Mijoter à nouveau 2 à 3 min puis rectifier l’assaisonnement.

9 Couper les tomates en petits cubes et ajouter à la préparation.

Astuce: Servir avec du riz et parsemer de cacahuètes concassées ainsi que de feuilles de coriandre.